Ăn ốc sên thế nào để không nhiễm ký sinh trùng, biến chứng viêm màng não?
Một nam thanh niên (26 tuổi, ở Bạc Liêu) nuốt sống ốc sên vì lời thách đố của bạn bè. Sau khi nuốt ốc sên, anh này nhập viện và được chẩn đoán bị viêm màng não tăng bạch cầu ái toan do nhiễm ký sinh trùng, tình trạng đặc biệt nguy hiểm.
Ốc sên là loài sinh vật hoang dại, có sẵn trong tự nhiên ở Việt Nam. Ở một số vùng, ốc sên được sử dụng làm thực phẩm.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, người dân cần tìm hiểu kĩ về các loại ốc và cách chế biến chúng sao cho tránh được những nguy cơ không đáng có.
Ăn ốc sên thế nào để không nhiễm ký sinh trùng, biến chứng viêm màng não? Ăn ốc sên sai cách có thể gây ngộ độc, khiến bạn nhiễm ký sinh trùng.
Theo các chuyên gia, bản chất ốc sên không có độc, nhưng loại ốc này hay sống ở những nơi ẩm thấp, đất cát... nên sẽ mang trong mình nhiều ấu trùng giun sán, ký sinh trùng hoặc một loại nấm có hại nào đó.
Bởi vậy, nếu bạn định chế biến ốc sên làm món ăn, thì chỉ nên ăn ốc sên được sinh sống, nuôi ở những môi trường đảm bảo sạch sẽ.
Khi chế biến, nên ngâm nước cho ốc nhả hết chất bẩn và độc tố ra khỏi cơ thể. Bạn chỉ được ăn phần thịt ốc, phải loại bỏ hết ống tiêu hóa và ruột ốc để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Các bác sĩ khuyến cáo, không nên ăn ốc sên chế biến chưa kĩ, chưa chín hay được chế biến dưới dạng gỏi, nướng hay tái vì rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng, nhiễm độc và gặp phải những biến chứng xấu ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g thịt ốc sên có chứa tới 11g đạm, 6,2g đường, 150mg Caxi... Ốc sên có thể dùng để nấu ăn và chữa một số bệnh nếu chế biến đúng cách.
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
3 bệnh lý thường gặp trong mùa hè ở người cao tuổi
Người cao tuổi (NCT) là nhóm đối tượng có sức đề kháng chống bệnh, khả năng thích nghi với môi trường và thời tiết suy giảm, thường mắc các bệnh lý nền mạn tính. Do đó, người cao tuổi cần phải chăm sóc sức khỏe tốt mùa nắng nóng để phòng ngừa những bệnh lý nguy hiểm do tác động của nắng nóng gây ra. 3 bệnh lý thường gặp trong mùa hè ở người cao tuổi như tăng huyết áp, tim mạch, đột quỵ…April 23 at 2:16 pm -
Đánh giá về tính an toàn của quá trình điều trị bằng SMPF Complex 1M
Việc dưỡng và chăm sóc da là quy trình không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của phái đẹp. Làn da đẹp giúp tăng sự tự tin và sức hấp dẫn, do đó sở hữu một làn da khỏe khoắn, tươi trẻ trở thành niềm mong ước của rất nhiều người. Tuy nhiên, quá trình nuôi dưỡng làn da trẻ đẹp, đầy sức đòi hỏi sự kiên nhẫn cao và ứng dụng tốt các phương pháp, sản phẩm chăm sóc da an toàn.April 23 at 9:33 am -
Shimex Việt Nam hân hạnh được đồng hành cùng giải chạy UMC RUN - vươn tầm khát vọng
Ngày 19 - 20/4/2024, giải chạy UMC RUN - vươn tầm khát vọng nhằm chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Bệnh viện Đại dọc Y Dược TP. Hồ Chí Minh đã diễn ra thành công tốt đẹp.April 22 at 4:03 pm -
Cơ chế hoạt động của BNV EXO trong điều trị tàn nhang
Tàn nhang là vấn đề da rất phổ biến, đây là một trong những tình trạng rối loạn sắc tố ở da rất thường gặp, khiến da xuất hiện những đốm nâu, không đều màu. Tình trạng này tuy không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng lại gây tác động tiêu cực về mặt tâm lý của nhiều người, khiến họ mất dần sự tự tin.April 19 at 8:21 pm