Ăn rau cũng có thể khiến bạn tăng cân?
Rau củ quả có calo, vì vậy về mặt lý thuyết có thể gây tăng cân nếu bạn ăn một lượng lớn.
Ăn rau cũng có thể khiến bạn tăng cân là nỗi lo lắng của nhiều chị em phụ nữ
Tuy nhiên, ăn rau thường sẽ giúp bạn giảm cân hơn là tăng cân, miễn là bạn tiêu thụ các loại ít calo và không trộn hoặc chế biến rau với thực phẩm quá nhiều chất béo hoặc calo cao.
Năng lượng trong rau
Theo Healthline, việc bạn tiêu thụ rau trong chế độ ăn uống không có nghĩa là ăn nhiều calo hơn nếu bạn ăn các loại rau không chứa tinh bột.
Ví dụ trong 100 g bầu chỉ chứa 17 Kcalo ít năng lượng nhưng lại nhiều canxi, mangan, vitamin C, sắt… nên hạn chế được việc tích tụ mỡ thừa, giải độc gan, thanh nhiệt cơ thể.
Tuy nhiên, các loại rau có tinh bột, chẳng hạn như khoai tây, khoai lang hoặc ngô, có hàm lượng calo cao hơn nhiều rất nhiều, với mỗi khẩu phần chứa từ 90 đến 110 Kcalo.
Do đó, đối với người giảm cân, các chuyên gia vẫn khuyên lựa chọn những loại rau củ chứa ít tinh bột nhất.
Rau quả và giảm cân
Rau không chứa tinh bột chứa rất nhiều nước và chất xơ, và ít calo trong mỗi khẩu phần, tức mật độ năng lượng thấp. Theo các chuyên gia, thực phẩm có mật độ năng lượng thấp có thể giúp giảm cân cho dù bạn có tiêu thụ rất nhiều để chống lại cơn đói.
Rau không chứa tinh bột sẽ giúp bạn giảm cân. Ảnh: Internet
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition năm 2009 cho thấy ăn nhiều rau có liên quan đến việc giảm cân nặng của cơ thể.
Như vậy những người ăn ít rau xanh có khả năng tăng cân nhiều hơn so với người tiêu thụ rau xanh hằng ngày.
Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Obesity năm 2007 "những người ăn ít trái cây và rau quả mỗi ngày tăng cân nhiều hơn trong 10 năm so với những người ăn nhiều hơn.
Điều này có thể là do những người ăn ít rau hơn có khả năng ăn nhiều thức ăn chứa nhiều năng lượng hơn".
Rau quả được đề nghị
Hầu hết mọi người không ăn số lượng rau được đề nghị. Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, mỗi ngày chúng ta cần cung cấp 25-30 g chất xơ, tương đương khoảng 300 g rau và 200 g trái cây.
Như vậy mỗi bữa ăn chính, bạn phải ăn 100 g rau - tức một chén đầy (không chứa nước) rau hay bầu, bí, dưa leo, cà chua…
Với trái cây cũng phải ăn cả vỏ, cả múi, cả thịt trái thì mới có chất xơ chứ không chỉ uống nước ép là được. Còn Healthline, cũng đưa ra mức rau xanh cho từng đối tượng.
Phụ nữ nên ăn ít nhất hai đến 2,5 chén rau mỗi ngày và đàn ông nên ăn từ hai đến ba cốc rau. Mỗi cốc rau xanh được tính bằng 1/2 chén.
Điều quan trọng là ăn nhiều loại rau khác nhau trong tuần, vì mỗi loại rau có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác nhau.
Điều đó không có nghĩa là bạn loại bỏ hoàn toàn các loại rau chứa nhiều tinh bột ra khỏi thực đơn, miễn là bạn ăn đủ số lượng rau đã được khuyến cáo trong ngày.
Các loại rau và mẹo chuẩn bị
Các loại rau có tinh bột, chẳng hạn như khoai tây và các loại rau được chế biến từ các thành phần có hàm lượng calo cao có nhiều khả năng dẫn đến tăng cân.
Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England năm 2011 cho thấy rằng trong khi hầu hết các loại rau đều liên quan đến việc giảm cân, thì mỗi khẩu phần bổ sung của bất kỳ loại khoai tây nào đều có liên quan đến tăng cân.
Cố gắng giới hạn bơ, kem chua, kem, mayonnaise, phô mai, nước xốt đóng hộp hoặc một lượng lớn nước sốt xà lách đầy chất béo; những bổ sung này giúp bạn có khả năng vượt quá lượng calo trong ngày và tăng cân.
Một muỗng canh bơ thêm 100 calo, ngay cả kem chua giảm béo cũng có 22 calo mỗi muỗng canh.
Việc thêm bơ hoặc sốt vào rau xanh sẽ làm tăng lượng calo trong bữa ăn. Ảnh: Internet
Rau hấp, rang, ăn sống là lựa chọn tốt hơn nhiều so với những loại được chiên, hoặc ăn kèm sốt, bơ, kem...
Các cách lành mạnh khi tiêu thụ rau xanh
- Không thêm quá nhiều muối hoặc chất béo khi ăn rau xanh. Sử dụng các loại rau gia vị như thì là, lá chanh, giấm... để tăng hương vị cho món rau thay vì sử dụng sốt làm sẵn.
- Nên mua rau tươi, nên dùng trong ngày để tránh giảm lượng vitamin.
- Rửa dưới vòi nước chảy, tránh ngâm nước khiến vitamin bị rửa trôi.
- Nấu rau chín tới trong thời gian ngắn, với ít nước hoặc mỡ để tránh phân hủy vitamin bởi nhiệt độ cao; không hâm nóng qua lâu.
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Thanh Hóa: Phòng khám Đa khoa Hồng Phát nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
Có đội ngũ y, bác sĩ giỏi, trang thiết bị đạt chuẩn, phương pháp điều trị chất lượng, chi phí hợp lý,… là những tiêu chí hàng đầu của một cơ sở khám chữa bệnh uy tín. Tại thị xã Bỉm Sơn, Phòng Khám Đa Khoa Hồng Phát là một trong những cơ sở y tế hội tụ đầy đủ những tiêu chí trên, thậm chí còn nhiều hơn thế nữa.May 4 at 3:13 pm -
Đánh giá và phản hồi từ người sử dụng thực tế về kết quả và trải nghiệm khi sử dụng sản phẩm HMPF
Sản phẩm HMPF Complex 2M là sản phẩm giúp điều trị tình trạng hói đầu, rụng tóc ở cả nam và nữ đến từ thương hiệu mỹ phẩm BNV Biolab, được sản xuất trực tiếp từ Hoa Kỳ. Sử dụng công nghệ độc quyền MPF – Multi Peptide Factor tiên tiến hàng đầu hiện nay, HMPF được các chuyên gia khuyên dùng và áp dụng cho trường hợp rụng tóc khó chữa.May 4 at 7:50 am -
DVA GROUP - Lan toả tinh thần hiến máu tình nguyện vì cộng đồng
Tiếp nối sứ mệnh “Chăm sóc con người, chia sẻ tri thức, tạo dựng giá trị cho cộng đồng và xã hội”, ngày 3/5 DVA GROUP cùng Đa khoa Phương Nam, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Lâm Đồng và Bệnh viện Đa khoa Lâm Đồng phối hợp tổ chức sự kiện hiến máu tình nguyện, bổ sung nguồn máu dự trữ phục vụ công tác cấp cứu.May 4 at 7:46 am -
Tái tạo năng lượng, phục hồi sức khỏe sau kỳ nghỉ với các giải pháp chăm sóc sức khỏe tại Bệnh viện Quốc tế DNA
Kỳ nghỉ lễ dài ngày khiến bạn mệt mỏi, thiếu ngủ, không còn đủ sức để tập trung làm bất cứ việc gì? Những giải pháp phục hồi sức khỏe tại Bệnh viện Quốc tế DNA sẽ giúp bạn nhanh chóng tái tạo năng lượng, tăng sự tập trung và phục hồi sức khỏe hiệu quả.May 3 at 2:16 pm