Bị bướu cổ nên ăn gì, kiêng gì?

I-ốt 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, i-ốt là nguyên liệu quan trọng để tuyến giáp sản xuất hormone thyroxin, giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng và phát triển trí tuệ. Khi thiếu i-ốt, tuyến giáp buộc phải hoạt động bù, lâu dần phì đại và hình thành bướu cổ. Ở phụ nữ mang thai, thiếu i-ốt còn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của thai nhi, khiến trẻ sinh ra có chỉ số thông minh thấp hoặc thiểu năng.

Việc sử dụng muối i-ốt trong chế biến thức ăn được xem là biện pháp đơn giản, hiệu quả để phòng ngừa bệnh. Tuy nhiên, người mắc bướu cổ không chỉ cần bổ sung i-ốt mà còn phải duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng để hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Thực phẩm nên có trong thực đơn của người bướu cổ

Hải sản là nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên dồi dào. Tôm, cua, sò, hến, cá biển... không chỉ giàu i-ốt mà còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin A, dưỡng chất giúp cân bằng hoạt động hormone tuyến giáp. Ngoài ra, rau củ quả tươi cũng là nhóm thực phẩm không thể thiếu, vì vừa giàu chất xơ, vừa hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và tăng cường sức đề kháng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị bướu cổ nên bổ sung sữa chua, thực phẩm cung cấp đồng thời canxi và i-ốt, giúp ngăn tuyến giáp phì đại thêm. Khoai tây cũng là lựa chọn tốt vì chứa lượng i-ốt đáng kể, nên được ăn cả vỏ để tận dụng tối đa dưỡng chất. Bên cạnh đó, rong biển được mệnh danh là “vua i-ốt” trong tự nhiên có tác dụng điều hòa hormone tuyến giáp, tiêu viêm, hỗ trợ làm mềm khối u và tăng cường miễn dịch.

Những thực phẩm nên hạn chế

Một số loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, bắp cải, củ cải chứa hợp chất glucosinolate, khi bị phân hủy sẽ tạo ra isothiocyanate, chất có thể ức chế hấp thu i-ốt, khiến tình trạng bướu cổ nặng thêm. Ngoài ra, các thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh giàu chất béo bão hòa, đường và muối cũng không tốt cho tuyến giáp.

Các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạt bí có hàm lượng acid phytic cao, dễ cản trở khả năng hấp thu i-ốt của cơ thể, nên người bệnh cần hạn chế.

Ăn uống khoa học để tuyến giáp khỏe mạnh

Các bác sĩ khuyến cáo, người mắc bướu cổ cần được tư vấn dinh dưỡng cụ thể dựa trên thể trạng và mức độ bệnh. Một chế độ ăn cân bằng,  giàu i-ốt tự nhiên, nhiều rau xanh, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn sẽ giúp ổn định hoạt động tuyến giáp, cải thiện triệu chứng và ngăn ngừa tái phát.

Dinh dưỡng hợp lý không chỉ là yếu tố hỗ trợ điều trị mà còn là chìa khóa giúp bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh, duy trì năng lượng và chất lượng sống cho người bệnh.

Cách ăn cá hồi tốt cho tuyến giáp

Nam giới có bị bướu cổ không?

Nghệ An phẫu thuật thành công cho bệnh nhân bị bướu cổ khổng lồ