Bộ Y tế yêu cầu tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2025

Công văn 1842/ATTP-NĐTT: Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2025 (Hình từ văn bản)

Theo công văn của Cục An toàn thực phẩm, trong thời gian qua công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm đã có những chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, vẫn còn xuất hiện một số vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể ở khu công nghiệp, trường học khiến nhiều người mắc, trong đó có những trường hợp chưa xác định được nguyên nhân.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh và Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng chỉ đạo các đơn vị chức năng triển khai bốn nhóm biện pháp cụ thể.

Thứ nhất, các địa phương cần chủ động phối hợp với các đơn vị chức năng trên địa bàn để thường xuyên giám sát, kiểm tra việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm. Công tác kiểm soát phải chặt chẽ từ nguồn nguyên liệu, phụ gia đến các khâu chế biến tại bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, khu vực xung quanh trường học. Các dịch vụ nấu ăn lưu động, tiệc cưới, đám giỗ đông người cũng phải được theo dõi sát sao. Những trường hợp vi phạm phải bị xử lý nghiêm và công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng, đồng thời huy động sự tham gia của chính quyền, đoàn thể và tổ chức chính trị - xã hội tại địa phương.

Thứ hai, cần đẩy mạnh tuyên truyền về quy định pháp luật và các nguy cơ ngộ độc thực phẩm, kết hợp đa dạng hình thức truyền thông, đặc biệt qua báo chí, phát thanh, truyền hình và nền tảng số. Nội dung tuyên truyền tập trung vào hướng dẫn chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn, chú trọng các món ăn truyền thống hoặc theo tập quán địa phương. Người dân được khuyến cáo chỉ sử dụng thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; tuyệt đối không dùng sản phẩm hết hạn, phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ hoặc có mùi vị, màu sắc bất thường.

Thứ ba, khi xảy ra vụ ngộ độc hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, các đơn vị phải khẩn trương cấp cứu, điều trị kịp thời cho bệnh nhân, hạn chế tối đa ảnh hưởng sức khỏe và tính mạng. Cơ sở gây ngộ độc phải bị đình chỉ hoạt động ngay và chỉ được phép trở lại khi đã khắc phục đúng quy định. Đồng thời, cần điều tra đầy đủ các yếu tố liên quan, lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xác định nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc nhằm cảnh báo, hướng dẫn và khắc phục kịp thời. Tình hình và kết quả xử lý phải được báo cáo thường xuyên về Cục An toàn thực phẩm.

Thứ tư, công văn cũng yêu cầu thực hiện nghiêm các chỉ thị và văn bản chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế: Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 về tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Chỉ thị số 17/CT-TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư về an ninh, an toàn thực phẩm; cùng Công văn số 2633/BYT-ATTP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về phòng chống thực phẩm giả và ngộ độc.

Công văn nêu rõ, việc triển khai đồng bộ các biện pháp trên là cần thiết để ngăn chặn nguy cơ ngộ độc, bảo đảm quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng. Các địa phương cần khẩn trương quán triệt, thực hiện và báo cáo kết quả về Bộ Y tế theo quy định.