Chế độ ăn DASH cho bệnh nhân tăng huyết áp

Chế độ ăn DASH là gì

Chế độ ăn DASH được tạo ra sau khi các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng huyết áp cao ít phổ biến hơn nhiều ở những người ăn chay và ăn chay trường.

Nguyên tắc chính của chế độ ăn DASH

Giảm lượng muối trong chế độ ăn DASH (Ảnh minh họa) 

Chế độ ăn DASH ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo, đồng thời hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có gas. 

Bên cạnh đó, việc cắt giảm lượng muối trong khẩu phần ăn cũng là một phần của chế độ DASH. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người áp dụng chế độ này tiêu thụ dưới 2.300mg natri/ngày, lý tưởng nhất là 1.500mg.

Ngoài việc giảm lượng muối, chế độ ăn DASH còn chú trọng vào việc bổ sung kali, ma-giê và canxi. Những loại thực phẩm giàu các khoáng chất này gồm: chuối, khoai lang, cải bó xôi (giàu kali); hạt óc chó, đậu đen, hạnh nhân (giàu ma-giê); và sữa ít béo, cải xoăn, cá mòi (giàu canxi).

Lợi ích đã được khoa học chứng minh

Ăn uống lành mạnh cùng rau củ, trái cây (Ảnh minh họa) 

Bên cạnh khả năng hạ huyết áp, chế độ ăn DASH còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể như giảm mỡ cơ thể, đặc biệt ở người lớn tuổi và béo phì. Bên cạnh đó, việc áp dụng chế độ ăn DASH có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, gan, nội mạc tử cung và phổi.

Ngoài ra, DASH giúp giảm gần 50% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm yếu tố nguy cơ liên quan đến tiểu đường và tim mạch và cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Có thể thấy, người cao huyết áp dễ gặp các bệnh lý nền nên cần ăn uống khoa học. Bên cạnh đó, hãy tìm hiểu kỹ chế độ DASH và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng.

Khả Bích (tổng hợp)