Công dụng của Beta Glucan đối với sức khỏe

Beta glucan là một dạng polysaccharide không đồng nhất của phức hợp glucose polyme. Theo đó, hoạt tính của beta glucan phụ thuộc vào cấu trúc phân tử, kích thước, tần số phân nhánh, sửa đổi cấu trúc, hình dạng và độ hòa tan. Trong các beta glucan, những beta glucan có hoạt tính sinh học thường có trọng lượng phân tử lớn.

Beta-glucan- Chất xơ hoà tan có nguồn gốc tự nhiên

Sau hàng triệu nghiên cứu về Beta-glucan được thực hiện trên khắp thế giới và ứng dụng rộng rãi trong dược phẩm cho cả người và động vật. Theo các nghiên cứu khoa học, Beta-glucan chống lại các khối u lành tính hay ác tính, bệnh nhiễm khuẩn một cách hiệu quả… Có nhiều dạng Beta-glucan như (1,3/1,4), (1,3/1,6), trong đó Beta-glucan (1,3/1,6) có tác dụng lên hệ miễn dịch mạnh nhất và được sử dụng cho các sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư.

Beta-glucan có thể ngăn cơ thể hấp thụ Cholesterol từ thức ăn. Chúng cũng có thể kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách tăng các hóa chất ngăn ngừa nhiễm trùng. Tổ chức FDA (Mỹ) cho phép các sản phẩm có chứa ít nhất 750mg Beta-glucan để giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Thành phần này cũng được sử dụng cho nhiều bệnh khác như bệnh chàm và bệnh tiểu đường, nhưng không có đủ bằng chứng khoa học để cho các công dụng này.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị mọi người tăng cường tiêu thụ beta glucans thông qua chế độ ăn uống hằng ngày hơn là dùng thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, các chất bổ sung beta glucan có sẵn vẫn thường được xem là an toàn và dung nạp tốt nếu chế độ dinh dưỡng khó đảm bảo theo tiêu chuẩn mỗi ngày.

Theo đó, các loại thực phẩm có chứa beta glucan bao gồm:

Yến mạch, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen và lúa miến

Rong biển

Tảo

Men của thợ nấu bia và thợ làm bánh

Reishi, nấm hương và nấm maitake

Trong đó, lúa mạch và yến mạch có lượng beta glucan cao nhất trên mỗi khẩu phần ăn tiêu chuẩn của người lớn trưởng thành. Cụ thể là một cốc lúa mạch nấu chín cung cấp 2,5 gam beta glucan, trong khi một cốc bột yến mạch có 2 gam.

Việc tiêu thụ một lượng beta glucan được khuyến nghị thông qua các lựa chọn chế độ ăn uống có thể không gây ra tác dụng phụ. Bổ sung chất dinh dưỡng Beta Glucan (1,3/1,6) an toàn đối với người lớn và trẻ em trên 1 tuổi. Hầu hết Beta Glucan trong thực phẩm an toàn với người lớn thông qua đường uống. Tuy nhiên không nên uống nhiều hơn 15 g mỗi ngày và không sử dụng trong thời gian dài hơn 8 tuần. Tiêm tĩnh mạch với Glucan cần phải lưu ý vì nó gây ra nhiều vấn đề về lá lách, đông máu và nhiều rối loạn nguy hiểm khác. Phụ nữ mang thai và cho con bú cẩn trọng khi sử dụng các sản phẩm chứa Beta Glucan.

Qua bài viết này, các bạn đã hiểu được Beta Glucan là gì? Beta Glucan có vai trò đặc biệt với hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Hiểu được lợi ích của nó, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc tham khảo và sử dụng các sản phẩm có chứa Beta Glucan.

DS Hà Lâm