Dòng sự kiện:

Công dụng ít người biết của hạt nho

Thảo Nguyên

16/01/2026 08:16

Hạt nho – phần thường bị bỏ đi khi ăn – lại được xem là “kho báu dinh dưỡng” của quả nho. Nhờ chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là OPCs và resveratrol, hạt nho mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch, huyết áp, xương khớp và thậm chí hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Nho từ lâu đã được biết đến là loại trái cây giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và các thành phần thực vật có lợi. Trong đó, nổi bật nhất là nhóm Oligomeric Proanthocyanidin Complexes (OPCs) - chất có khả năng trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Điều đáng tiếc là phần chứa hàm lượng OPCs dồi dào nhất lại chính là hạt nho, bộ phận mà rất nhiều người có thói quen bỏ đi.

Các nghiên cứu cho thấy, ngoài OPCs, nho còn chứa nhiều flavonoid quý, đặc biệt là resveratrol – hợp chất nổi tiếng với khả năng bảo vệ tim mạch. Resveratrol giúp ngăn hình thành mảng xơ vữa động mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ ổn định huyết áp. Những hoạt chất này tập trung chủ yếu ở vỏ và hạt nho, trong khi phần thịt quả chỉ chiếm tỷ lệ thấp hơn.

oip-3 — Hạt nho là phần cực quý của quả nho nhưng thường bị bỏ phí trong quá trình sử dụng. (Ảnh: Sưu tầm)

Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, chiết xuất hạt nho (Grape Seed Extract - GSE) được đánh giá cao nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm, hạn chế tổn thương mô - yếu tố thường đi kèm với các bệnh mạn tính. Nhờ đó, chiết xuất hạt nho đã được ứng dụng trong hỗ trợ hạ cholesterol máu, kiểm soát đường huyết, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Không chỉ dừng lại ở đó, bài viết của bác sĩ Thu Vân trên Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, OPCs trong hạt nho còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt nho có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng. Ngoài ra, hạt nho còn chứa flavonoid, acid linoleic và các hợp chất phenolic giúp bảo vệ thành mạch, từ đó giảm nguy cơ tăng huyết áp, suy tĩnh mạch mạn tính và suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.

Hạt nho chứa chất chống oxy hóa mạnh gấp nhiều lần vitamin C và E, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. (Ảnh: Nutraingredients) — Hạt nho chứa chất chống oxy hóa mạnh gấp nhiều lần vitamin C và E, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. (Ảnh: Sưu tầm)

Một số lợi ích nổi bật khác của hạt nho còn có thể kể đến như hỗ trợ làm chắc khỏe xương nhờ cải thiện quá trình hình thành và tăng mật độ xương; giảm sưng, phù nề – tình trạng thường gặp sau phẫu thuật, đặc biệt ở bệnh nhân ung thư vú; đồng thời góp phần tăng cường sức khỏe răng miệng. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất hạt nho có thể thúc đẩy quá trình tái khoáng hóa răng, hỗ trợ ngăn ngừa sâu răng.