Loại quả ngọt gấp 300 lần đường mía nhưng tốt cho người tiểu đường

Độ ngọt cao nhưng tốt cho sức khỏe

Không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường hay người ăn kiêng, quả la hán còn được y học cổ truyền và khoa học hiện đại ghi nhận với nhiều công dụng chữa bệnh, từ làm mát, trị ho đến tiềm năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. 

Với độ ngọt gấp 300 lần đường mía nhưng không làm tăng đường huyết, quả la hán đang được xem là chất tạo ngọt tự nhiên an toàn cho người tiểu đường và những ai muốn kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. 

Đường chiết xuất từ quả la hán ngọt gấp 300 lần đường mía (Ảnh minh họa)

Theo tạp chí Health (Mỹ), thành phần tạo nên vị ngọt đặc trưng này là mogrosides – một hợp chất có hoạt tính chống ô-xy hóa mạnh, không gây ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết (GI). Chính nhờ đặc tính vượt trội đó, quả la hán ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới trong bối cảnh bệnh tiểu đường, béo phì và nhu cầu ăn uống lành mạnh gia tăng. 

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chính thức công nhận loại quả này là chất tạo ngọt tự nhiên an toàn, cho phép đưa vào sản xuất thực phẩm và đồ uống. Không chỉ dùng để thay thế đường, quả la hán còn được y học cổ truyền đánh giá cao với công dụng thanh nhiệt, trị ho, viêm họng và hỗ trợ tiêu hóa.

Chất tạo ngọt có khả năng ức chế ung thư

Một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí khoa học dinh dưỡng Nutrients năm 2016 cho thấy các chiết xuất từ quả la hán có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời, chiết xuất này bảo vệ tế bào khỏe mạnh nhờ tác dụng chống ô-xy hóa mạnh mẽ của mogroside, một loại hợp chất hoạt tính sinh học có nhiều trong loại quả này. Mogroside có khả năng trung hòa các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa tổn thương DNA, nguyên nhân chính gây ung thư và lão hóa sớm.

Quả la hán là một vị thuốc Đông y nổi tiếng (Ảnh minh họa)

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, quả la hán có vị ngọt, tính mát, không độc, chủ yếu tác động vào hai kinh phế và tỳ. Nhờ đặc tính này, quả la hán thường được sử dụng để giải nhiệt, làm dịu cổ họng, trị ho, viêm họng và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, với khí hậu nóng ẩm như mùa hè ở Việt Nam, việc sử dụng quả la hán trong các bài thuốc dân gian hoặc pha trà giải khát rất phổ biến và mang lại hiệu quả cao.

Một số bài thuốc dân gian từ quả la hán:

- Trị viêm họng, khàn tiếng: 24g quả la hán thái lát, sắc nước uống thay trà trong ngày.

- Chữa ho có đờm: Kết hợp 20g quả la hán với 12g tang bạch bì, sắc uống ấm.

- Giảm triệu chứng ho gà: Dùng 20g quả la hán cùng 24g hồng khô, sắc lấy nước uống.

- Chữa viêm họng mạn tính: Hầm 60g quả la hán thái miếng với 100g thịt lợn nạc, ăn trong ngày.

- Nhuận tràng, chống táo bón: Sắc 24g quả la hán lấy nước, thêm mật ong, uống trong ngày.

Thảo Nguyên (tổng hợp)