Dòng sự kiện:

Lựa chọn thực phẩm trong những ngày mưa

03/09/2025 17:06

Mùa mưa bão thường kéo theo tình trạng mất điện, ngập lụt, gây khó khăn cho việc tiếp cận nguồn thực phẩm và nước sạch. Để đảm bảo sức khỏe, mỗi gia đình cần có kế hoạch dự trữ và lựa chọn thực phẩm phù hợp, vừa tiện lợi vừa đảm bảo dinh dưỡng trong những ngày mưa gió.

Dự trữ thực phẩm tươi và khô hợp lý

Các loại thịt lợn, bò, gà có thể mua trước, sơ chế và bảo quản trong ngăn đá, dùng dần trong 3 đến 5 ngày. Rau xanh như rau muống, rau cải, rau ngót hay các loại củ quả như bầu, bí, khoai tây, cà rốt có thể để lâu hơn, thích hợp để dự trữ. Ngoài ra, gạo, muối, dầu ăn, nước mắm, nước tương… là những nhu yếu phẩm không thể thiếu.

Để phòng trường hợp bão lớn, việc chuẩn bị thêm thực phẩm khô như cá khô, mì ăn liền, thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền, ruốc, bánh mì, bánh ngọt và sữa đặc là lựa chọn an toàn. Các loại thực phẩm này vừa tiện lợi vừa có thể dùng ngay khi không thể nấu nướng.

Bảo quản thực phẩm an toàn

Tủ lạnh là “trợ thủ” kéo dài tuổi thọ thực phẩm nhưng cần duy trì nhiệt độ dưới 40°F để hạn chế vi khuẩn. Khi mất điện, tuyệt đối không mở cửa tủ lạnh để giữ lạnh lâu hơn. Tủ đá đầy có thể giữ nhiệt tới 48 giờ, trong khi tủ lạnh chỉ giữ lạnh khoảng 4 giờ. Sau 4 giờ mất điện, thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa… cần loại bỏ để tránh nguy cơ ngộ độc, dù chưa có mùi hôi.

Phân chia bảo quản thực phẩm hợp lý bằng tủ lạnh (Ảnh minh họa)

Bên cạnh đó, người dân cần lưu ý không sử dụng thực phẩm tiếp xúc với nước lụt, kể cả đồ hộp hay chai nước ngọt bị ngâm nước, vì nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao.

Đảm bảo nguồn nước sạch

Trong những ngày mưa bão, nguồn nước sinh hoạt có thể bị ô nhiễm. Gia đình nên chủ động trữ nước sạch trong bể, xô, chậu, đồng thời dự phòng nước uống đóng chai. Mỗi người cần ít nhất 3 lít nước/ngày, tức khoảng 45 lít cho một gia đình 4 người trong 3 ngày. Đây là lượng tối thiểu để duy trì sinh hoạt khi xảy ra sự cố kéo dài.

Thực phẩm “dễ ăn, dễ chế biến” mùa mưa

Ngoài các món chính, những loại mắm nêm, mắm tép, mắm tôm chua… đóng gói sẵn là lựa chọn hữu ích vì vừa để được lâu vừa tiện chế biến. Trứng cũng là thực phẩm nên có trong nhà, có thể bảo quản 15 đến 20 ngày và chế biến đa dạng.

Một số món đơn giản như cơm trắng ăn kèm muối vừng, lạc rang cũng đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng khi khó mua được đồ tươi sống. Các loại hạt này giàu đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, góp phần cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.