Muốn con thông minh, đừng bỏ qua 4 loại cá siêu bổ não này

07/06/2025 15:30

Việc bổ sung chất béo tốt từ các món cá không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể cho bé mà còn hỗ trợ tối ưu sự phát triển của não bộ, hệ thần kinh và thị lực - những yếu tố quan trọng trong giai đoạn vàng phát triển của trẻ.

Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Bristol (Anh), hải sản là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội và tốt cho sức khỏe. Trong đó, cá giàu axit béo đạm, vitamin, khoáng chất, omega-3, selen và iot. Nhóm này giúp nâng cao khả năng nhạy bén, ghi nhớ và chức năng nhận thức của não bộ.

Cá giúp bé tăng cường sức khỏe đồng thời phát triển toàn diện chức năng của hệ thần kinh, não bộ, thị lực (Ảnh minh họa)

Theo khuyến cáo của Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), trẻ em nên ăn cá thuộc nhóm cá béo ít nhất 2 lần một tuần vì đây là những loại cá có hàm lượng chất nguy hiểm thấp. Phụ huynh có thể tham khảo, chọn lựa chế biến đổi món thường xuyên cho trẻ ăn.

Cá đù vàng

Cá đù vàng giàu axit béo omega-3 cùng vitamin nhóm B, selen tốt cho sự phát triển tế bào não, hệ thần kinh của bé. Ngoài ra, ăn loại cá này thường xuyên hỗ trợ cho các tiểu huyết cầu không kết khối với nhau. Hạn chế được nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đông máu giúp bé an thần, ngủ ngon.

(Ảnh minh họa)

Để làm món cá này, mẹ nên làm như sau:

- Chọn những loại cá nhỏ cỡ bàn tay, làm sạch cá, khía vài đường trên thân, ướp với muối, rượu nấu ăn, hành, gừng, tỏi trong khoảng 20 phút.

- Cá sau đó thấm khô nước, đây là bước quan trọng quyết định độ giòn rụm của món ăn.

- Đun nóng, rắc muối vào những đường đã khía trên thân cá, cho vào chảo rán để khi bề mặt cá giòn thì lật sang mặt khác.

- Sau khi rán xong, mẹ có thể đun nóng dầu ăn rồi rưới lên cá, thêm hành lá để món ăn có màu sắc bắt mắt là có thể thưởng thức ngay.

Cá chim

Cá chim vàng chứa nhiều protein. Theo một số nghiên cứu, cứ 100g thịt cá chim ước tính có khoảng 18g hàm lượng protein và taurine tự nhiên. Ngoài ra, kali, magie và canxi có trong cá là những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Để làm món cá này, mẹ nên làm như sau:

- Cá làm sạch, khía vài đường trên thân.

- Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm hương, phần mũ nấm xả nhẹ dưới vòi nước và lau khô bằng khăn - ẩm. Sau đó, mẹ xếp nấm vào cùng với phần cá và giăm bông để hấp trong 8 phút.

Cá thu

Cá thu là loại cá biển giàu axit béo tốt như omega-3, một khẩu phần cá thu có khoảng 0,59g DHA và 0,43g EPA. Bên cạnh giàu omega-3, cá thu cũng giàu vitamin B12, selen và một số loại chất khoáng khác.

Mách mẹ cách nấu món cá thu thơm ngon, không mùi tanh cho bé:

- Mẹ chuẩn bị há cảo và cá thu đã làm sạch.

- Sau đó hấp chín, lấy phần thịt ở giữa cá. Mẹ dùng thìa inox cạo nhuyễn để thịt dai và giữ nguyên độ tươi.

- Chuẩn bị nước dùng cá với hồ tiêu, hẹ thái nhỏ, thịt heo với lượng mỡ và nạc theo tỷ lệ 3:7.

- Khi nhân đã sẵn sàng, mẹ cho nhân vào giữa vỏ há cảo và gói lại. Cuối cùng, hấp há cảo trên xửng hấp cho đến khi vỏ há cảo trong và nhân chín đều.

Cá hồi

Cá hồi cũng là một trong những loại cá béo tốt và lành tính. Loại cá này có hàm lượng thủy ngân thấp nhất, giàu DHA giúp tăng cường trí não, nhất là đối với những trẻ đang trong quá trình phát triển. Ngoài ra, cá hồi còn có hàm lượng cao chất đạm, kali, selen, ma-giê và vitamin B.