Những thực phẩm giàu kẽm cho người ăn chay

Các loại đậu

Đậu gà, đậu lăng và đậu xanh không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời. Kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông và cà chua để tăng cường hấp thụ kẽm.

Hạt giống

Hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt vừng là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Chúng cũng chứa axit béo omega-3 và chất béo lành mạnh, có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và não của bạn. Bạn có thể rắc chúng vào salad, sữa chua hoặc yến mạch.

(Ảnh minh họa: Enzy Food)

Hạt

Hạt điều và hạnh nhân cung cấp một lượng kẽm vừa phải cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu như magiê và chất béo lành mạnh. Chúng có thể dùng làm đồ ăn nhẹ, ăn sống hoặc phết lên bánh.

Sữa

Phô mai và sữa không chỉ cung cấp canxi mà còn cung cấp kẽm. Cùng nhau, các chất dinh dưỡng này có thể giúp duy trì sức khỏe xương và bảo vệ hệ thống miễn dịch. Hãy chọn các sản phẩm thay thế sữa tăng cường nếu bạn ăn chay.

Ngũ cốc nguyên hạt

Quinoa, gạo lứt và yến mạch là những lựa chọn giàu dinh dưỡng, giàu kẽm. Vì ngũ cốc có chứa phytate có thể ức chế sự hấp thụ kẽm nên ngâm hoặc nảy mầm trước để hấp thụ kẽm tốt hơn.

Rau

Rau cung cấp kẽm, nhưng hàm lượng thường thấp hơn so với các nguồn thực phẩm động vật. Một số loại rau giàu kẽm bao gồm rau chân vịt, cải xoăn, bông cải xanh, nấm và đậu Hà Lan.

Theo Healthshots