Phú Thọ: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh

Năm học 2025 - 2026, Trường Phổ thông Dân tộc Nội trú Tân Sơn có 9 lớp, tổng số 315 học sinh; Để chuẩn bị công tác bán trú được an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho học sinh đến trường đầu năm học. Trường đã triển khai thực hiện nghiêm túc, chặt chẽ những quy định về đảm bảo VSATTP, bảo vệ sức khỏe học sinh. Đồng thời, mua sắm thêm cơ sở vật chất nhà bếp, dụng cụ chế biến thức ăn; xây dựng kế hoạch kiểm soát nguồn thực phẩm cung ứng; tuân thủ đúng quy trình chế biến thức ăn, lưu mẫu thức ăn, thực phẩm hằng ngày; thường xuyên vệ sinh trường, lớp, nhà ăn, khu vực nội trú... Trường đã xây dựng quy định nền nếp ăn ở, học tập cho học sinh. Cử các giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm công tác chủ nhiệm. Tổ chức buổi hoạt động ngoại khóa về công tác nội vụ, đi từng phòng hướng dẫn các em.

Trường thành lập tổ quản sinh kiểm tra thực hiện nền nếp ăn ở, hướng dẫn các em tự học. Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được nhà trường chú trọng, kiểm tra giám sát hàng ngày. Thực hiện tes, lưu mẫu thức ăn đúng quy định. Chất lượng các bữa ăn luôn được đảm bảo đúng chế độ, dinh dưỡng. Hàng năm cử 01 đồng chí ban giám hiệu, nhân viên nhà bếp đi tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra sức khỏe định kỳ. Phối hợp với trung tâm y tế khu vực Tân Sơn kiểm tra sức khỏe định kỳ cho học sinh.

Trường PTDTBT THCS Đồng Sơn đã tổ chức họp phụ huynh học sinh triển khai công tác sinh bán trú tranh thủ sự ủng hộ của các cấp, các ngành, phát huy vai trò của phụ huynh tham gia giám sát thường xuyên khẩu phần ăn và công tác an toàn thực phẩm cho học sinh. Thực phẩm khô được nhập theo tuần; thực phẩm tươi được nhập theo ngày vào đầu giờ sáng có sự kiểm soát chặt chẽ của nhà trường. Đội ngũ nhân viên bếp ăn bán trú thường xuyên được kiểm tra sức khỏe theo quy định và tập huấn nâng cao kiến thức về VSATTP. Vì vậy, nhiều năm qua, bếp ăn bán trú của nhà trường luôn nhận được sự tin tưởng của phụ huynh, học sinh.

Trường Phổ thông dân tộc Bán trú THCS Thu Cúc đã tích cực triển khai thực hiện các biện pháp VSATTP trong trường học, nhất là trong các bữa ăn hàng ngày của học sinh. Mỗi khi nhập các loại rau, thịt, cá… nhân viên phục vụ của trường kiểm tra độ tươi sống, nếu phát hiện các thực phẩm không đảm bảo VSATTP thì tiêu huỷ, tuyệt đối không nhập vào. Cùng với đó, trường tăng cường công tác kiểm tra, giám sát trong các khâu chế biến thức ăn, các đồ dùng nấu ăn luôn được sạch sẽ, khô thoáng. Nhân viên phục vụ được kiểm tra sức khoẻ định kỳ 6 tháng lần/năm. Cùng với việc đầu tư về cơ sở vật chất, trang thiết bị, để đảm bảo VSATTP tại bếp ăn bán trú trường lựa chọn, ký hợp đồng với đơn vị cung cấp lương thực, thực phẩm có uy tín, địa chỉ tin cậy và cam kết trách nhiệm về VSATTP; các thực phẩm cung cấp cho bếp ăn bảo đảm rõ nguồn gốc, xuất xứ có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng.

Tại trường PTDTBT THCS Thu Ngạc hàng ngày, nhân viên nhà bếp tiếp nhận, kiểm tra nguồn thực phẩm của đơn vị cung ứng đảm bảo các điều kiện VSATTP thì mới ký nhận, tuyệt đối không để xảy ra mất an toàn thực phẩm. Quá trình chế biến và nấu ăn cho học sinh nhà trường đã chỉ đạo đội ngũ nhân viên thường xuyên dọn dẹp khu vực nhà bếp, dụng cụ nấu ăn sạch sẽ, thoáng mát; sắp xếp ngăn nắp các vật dụng như: bàn ăn, khay, thìa; thực hiện nghiêm ngặt quy trình vệ sinh từ dụng cụ chế biến, khâu sơ chế, nấu ăn đến chia thức ăn cho học sinh. Bên cạnh đó, nhà trường quan tâm đầu tư xây dựng, tu sửa theo hướng chuẩn hóa, đảm bảo phục vụ cho nhu cầu dạy, học và các hoạt động giáo dục; chú trọng giáo dục đạo đức, kỹ năng sống, tổ chức các hoạt động thể dục, thể thao cho học sinh.

Trường PTDTBT TH&THCS Xuân Sơn luôn phối hợp với Trạm Y tế xã tuyên truyền, thực hiện công tác phòng, chống các loại dịch bệnh, và nói không với Ma túy; yêu cầu tất cả giáo viên và nhân viên phục vụ nhà bếp phải đeo khẩu trang, rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn trước và sau khi sơ chế, chế biến thực phẩm; hướng dẫn các em học sinh thường xuyên rửa tay bằng xà phòng, nhất là trước và sau bữa ăn.

Tại trường PTDTBT TH Kim Thượng các hoạt động quản lý, bảo vệ, chăm sóc sức khỏe học sinh được Ban Giám hiệu các nhà trường và Hội cha mẹ học sinh quan tâm. Công tác phòng chống dịch bệnh và truyền thông giáo dục sức khỏe được đảm bảo... Bên cạnh đó, trường còn quan tâm thực hiện công tác vệ sinh học đường, an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT. Bếp ăn bán trú đều được quan tâm về cơ sở vật chất, quản lý bếp ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trường PTDTBT TH&THCS Vinh Tiền luôn chú trọng công tác tuyên truyền cho học sinh biết cách giữ sức khỏe, phòng, chống đuối nước, hàng năm vào đầu năm học, tổ chức khám sức khỏe ban đầu cho học sinh, lập hồ sơ theo dõi sức khỏe học sinh; phối hợp với ngành chuyên môn ngành y tế khám sức khỏe, tư vấn về thị lực, các bệnh về khúc xạ học đường, xương khớp, hướng dẫn học sinh phòng tránh các bệnh học đường hay mắc. Từ đó, học sinh nhà trường có sức khỏe tốt, đảm bảo yêu cầu trong học tập.

Nhờ thực hiện tốt các giải pháp đảm bảo VSATTP, thời gian qua các Trường Phổ thông Dân tộc nội trú và bán trú thuộc các xã: Tân Sơn, Thu Cúc, Long Cốc, Minh Đài, Xuân Đài không xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, giúp các em học sinh có sức khỏe tốt để yên tâm học tập, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục trên địa bàn và tạo niềm tin với phụ huynh học sinh.

                                                                                          Đình Thơm