Poke đậu hũ là gì? Cách làm Poke đậu hũ ngon
Món Poke đậu hũ là gì?
Món Poke được phát âm Poh-Kay, là một món ăn có nguồn gốc từ Hawaii. Trong ngôn ngữ Hawaii món ăn này có nghĩa là “lát cắt”, ý chỉ những thực phẩm tươi sống được cắt thành những khối vuông nhỏ.
Tại Hawaii món ăn này được xem “món ăn tiết kiệm”, bởi vì nguyên liệu chính của món được làm từ những con cá nhỏ không bán được, sau khi đem về sơ chế, cắt thành những khối vuông cho vào bát, trộn thêm cùng với một ít rau củ ngoài vườn, cơm và sốt là có thể thưởng thức.
Món Poke truyền thống được làm từ thịt cá tươi sống
Đến thế kỷ 18, những công nhân Nhật đổ bộ đến vùng đất này tương đối nhiều, vì thế món Poke truyền thống cũng được thay thế dần, khi những loại cá nhỏ đặc trưng của vùng biển nơi đây được đổi thành món cá ngừ ngâm kết hợp với nhiều loại sốt mang hương vị Nhật Bản. Vì thế, ngày nay món Poke đã trở thành món ăn giao thoa của hai nền ẩm thực “Hawaii- Nhật bản”.
Sau khi được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới, thì món Poke đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ theo đuổi lối sống lành mạnh, healthy.
Món Poke đậu hũ được biến tấu
Ngày nay, món Poke đã được những người yêu món chay biến tấu thay thế thịt cá tươi sống thành những miếng đậu hũ tươi ngon. Nhưng không phải vì thế mà món ăn này kém phần hấp dẫn. Những người đầu bếp đã tẩm ướp những miếng đậu hũ non với nhiều loại gia vị thơm ngon, sau đó kết hợp cùng với những loại rau củ theo mùa để tạo thành một món ăn chay bắt mắt, nhiều dinh dưỡng.
Cách làm món Poke đậu hủ tươi ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp đậu hũ non
– 4 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh giấm gạo hoặc có thể thay thế bằng nước cốt chanh
– ½ thìa canh tương ớt
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 2 tép tỏi nhỏ đem đi băm nhuyễn
– 1 ít gừng, đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn
– 1/3 củ hành tây nhỏ đem rửa sạch rồi cắt thành múi cau
– 400g đậu hũ non, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để hoàn thành món Poke đậu hũ
– ½ quả dưa leo, đem đi cắt lát
– 3-4 củ cải đường, đem đi cắt lát
– ¼ bắp cải tím,đem đi cắt sợi
– 1 quả bơ, đem đi cắt hạt lựu hoặc cắt lát tùy thích
– 1 thìa canh hạt mè
– 2 nhánh hành lá và ngò đem đi cắt nhỏ
– 3 chén cơm gạo lứt hoặc quinoa (hạt diêm mạch) đã được nấu chín
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn đem những nguyên liệu đã được chuẩn bị bao gồm: nước tương, giấm gạo ( hoặc nước cốt chanh), tương ớt, dầu mè, tỏi, gừng, hành tây đem đi trộn đều lại với nhau. Sau đó đem phần đậu hũ đã được chuẩn bị ra, rưới phần nước hỗn hợp này lên, ướp khoảng tầm 10-15 phút cho gia vị được thấm đều. Khi ướp thì bạn nên lưu ý là không đảo để tránh đậu hũ bị nát nhé.
Sau khi ướp xong thì bạn cho đậu hủ vào bát to, cho cơm đã chuẩn bị vào, rồi xếp những nguyên liệu như dưa leo, bơ,củ cải đường, cải tím,…đã được chuẩn bị vào, rồi cuối cùng rắc thêm một tí mè lên trên là đã hoàn thành.
Chỉ một vài bước đơn giản là bạn đã có một bát Poke đậu hũ chay thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng để thưởng thức rồi.
Minh Diệu
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Tầm quan trọng của khám sức khỏe định kỳ doanh nghiệp
Nhằm giúp doanh nghiệp và người lao động nâng cao nhận thức về việc chăm sóc sức khoẻ, ngày 27/3 tại TP. Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Phòng khám Đa khoa Phương Nam đã tổ chức buổi tọa đàm “Tầm quan trọng của khám sức khỏe định kỳ doanh nghiệp”. Toạ đàm đã thu hút sự tham gia của đông đảo người lao động và doanh nghiệp.March 29 at 9:21 am -
Cập nhật thông tin mới nhất về quy trình khám chữa bệnh tại Phòng khám Đa khoa Tháng Tám
“Chào bác sĩ! mình đang có nhu cầu chăm sóc sức khỏe và muốn được tư vấn về quy trình khám chữa bệnh tại Phòng khám Đa khoa Tháng Tám. Mong bác sĩ giải đáp giúp mình, mình xin cảm ơn”.March 28 at 7:34 pm -
Bác sĩ Nguyễn Rô kể về chuyện đời chuyện nghề
Bác sĩ Nguyễn Rô là bác sĩ da liễu được biết đến với hình mẫu phụ nữ hiện đại, xinh đẹp, tài năng. Người đẹp còn tâm huyết với phương châm sống cân bằng từ tâm, tài, trí, đức và mong muốn lan tỏa các giá trị đẹp, yêu thương đến cộng đồng.March 28 at 7:33 am -
Xu hướng sản xuất và kinh doanh sữa dinh dưỡng năm 2024
Trong năm 2024, ngành công nghiệp sản xuất và kinh doanh sữa dinh dưỡng tiếp tục chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ và các xu hướng mới. Từ việc nghiên cứu và áp dụng công nghệ mới trong quy trình sản xuất đến việc đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường, ngành này đang trải qua những biến động đáng chú ý.March 27 at 2:29 pm