Top những loại quả màu tím tốt cho người tiểu đường

Việt quất

Việt quất chứa hàm lượng anthocyanin cao, chất chống ô-xy hóa mạnh giúp tăng độ nhạy insulin và cải thiện khả năng chuyển hóa glucose. Một số nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ việt quất thường xuyên có thể giúp giảm mức HbA1c (chỉ số đường huyết trung bình trong 3 tháng) ở người tiểu đường type 2.
Ngoài ra, loại quả nhỏ bé này còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ giảm cholesterol “xấu” (LDL) và huyết áp. Người bệnh có thể ăn việt quất tươi, trộn sữa chua không đường hoặc làm sinh tố cùng rau xanh để vừa ngon miệng vừa lành mạnh.
Nho tím
Nho tím nổi bật với resveratrol, một hợp chất có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương ô-xy hóa và cải thiện hoạt động của mạch máu. Chất này còn được chứng minh giúp điều hòa lượng đường trong máu bằng cách hạn chế tăng glucose sau ăn.
Tuy nhiên, người tiểu đường nên ăn nho tươi với lượng vừa phải, tránh uống nước ép nho đóng chai vì thường chứa nhiều đường. Mỗi ngày, chỉ nên dùng khoảng 10-15 quả nho tím là đủ để tận dụng lợi ích mà không làm tăng đường huyết.
Mận tím

Mận tím chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và ổn định đường huyết sau bữa ăn. Loại quả này cũng cung cấp vitamin C và kali, hỗ trợ giảm viêm và cân bằng huyết áp đây là hai yếu tố quan trọng với người tiểu đường.
Bên cạnh đó, mận tím có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp người bệnh yên tâm thưởng thức. Tuy nhiên, nên ăn quả tươi thay vì mận sấy khô hoặc mứt mận, vì các sản phẩm chế biến thường thêm đường.
Dâu tằm tím
Dâu tằm tím là nguồn anthocyanin và flavonoid dồi dào, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào tuyến tụy, nơi sản xuất insulin. Nghiên cứu cho thấy, chiết xuất dâu tằm còn có thể giúp cải thiện dung nạp glucose và giảm mức đường huyết lúc đói.
Không chỉ tốt cho đường huyết, dâu tằm còn giúp tăng sức đề kháng nhờ vitamin C và sắt. Người tiểu đường có thể ăn dâu tằm tươi, pha trà dâu khô hoặc làm nước ép không đường để sử dụng hằng ngày.
Cà tím

Dù thường được xem là rau củ, cà tím thực chất là một loại quả chứa nhiều chất chống ô-xy hóa, đặc biệt là nasunin hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi stress ô-xy hóa. Ngoài ra, chất xơ trong cà tím giúp làm chậm hấp thu glucose và ổn định chỉ số đường huyết.
Cà tím ít calo, phù hợp với chế độ ăn kiểm soát cân nặng yếu tố then chốt trong điều trị tiểu đường. Người bệnh nên chế biến bằng cách hấp, nướng hoặc xào ít dầu để giữ trọn dinh dưỡng và tránh tăng chất béo bão hòa.

Bị bệnh tiểu đường có ăn cà rốt được không?

Sai lầm thường gặp trong ăn kiêng của người bệnh tiểu đường

Cách lựa chọn bánh trung thu cho người tiểu đường, cao huyết áp