Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Suy sinh dưỡng có phải bệnh lý?

Suy dinh dưỡng là tình trạng cơ thể không được cung cấp đầy đủ năng lượng và chất đạm cũng như các yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho cơ thể phát triển. Ở bất kỳ ai hay lứa tuổi nào cũng có thể mắc suy dinh dưỡng.

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Trẻ bị suy dinh dưỡng sẽ khiến phát triển chậm cả về hành vi và trí tuệ

Ở trẻ em nếu mắc phải suy dinh dưỡng nghiêm trọng sẽ khiến phát triển hành vi chậm, và thậm chí là chậm phát triển cả trí não. Ngay cả khi bệnh được điều trị, suy dinh dưỡng có thể ảnh hưởng lâu dài ở trẻ em, làm ảnh suy yếu sự phát triển trí tuệ và nảy sinh vấn đề tiêu hóa. Có nhiều trường hợp có thể ảnh hưởng đến suốt đời.

Đối với người lớn khi bi suy dinh dưỡng có thể phục hồi hoàn toàn khi điều trị. Còn đối với những người già thì nếu mắc bệnh dễ bị dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau như: Hệ thống miễn dịch giảm, tăng nguy cơ lây nhiễm, khả năng lành vết thương thấp, cơ yếu và có thể dễ té ngã nứt xương.

Khị bị suy dinh dưỡng bệnh nhân sẽ bị biếng ăn, tình trạng này khiến cho bệnh ngày càng nặng hơn.

Nguyên nhân suy dinh dưỡng ở trẻ

Có nhiều nguyên nhân gây ra căn bệnh này:

- Do dinh dưỡng: Đây là nguyên nhân thường gặp nhất  khi trẻ bị suy dinh dưỡng. Khi mẹ nuôi trẻ không đúng cách do mẹ thiếu sữa, mẹ cho trẻ ăn bổ sung không đúng cả về số lượng và chất lượng. Chính vì sự thiếu kiến thức về dinh dưỡng và không có thời gian chăm sóc con cái dẫn tới việc trẻ dễ bị suy dinh dưỡng.

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Thiếu dinh dưỡng là nguyên nhân thường gặp nhất ở trẻ bị suy dinh dưỡng

- Do ốm kéo dài: Khi trẻ mắc các bệnh về đường hô hấp, đường tiêu hóa nhiều lần cũng dễ dẫn tới suy dinh dưỡng. Hoặc cũng là do biến chứng của các bệnh như viêm phổi, sởi, lỵ...

- Do dị tật: Nhiều nguyên nhân khác khiến trẻ bị suy dinh dưỡng như: trẻ đẻ non, suy dinh dưỡng bào thai hay là mắc các dị tật như sứt môi, hở hàm, tim bẩm sinh...

- Do điều kiện kinh tế xã hội: Suy dinh dưỡng cũng là căn bệnh do nghèo nàn và lạc hậu. Căn bệnh này có liên quan đến kinh tế, văn hóa, dân trí. Đây là mô hình bệnh tật đặc trưng của các nước đang phát triển.

Với nhiều nguyên nhân có thể dẫn tới căn bệnh này thì các mẹ nên chú ý theo dõi cân nặng thường xuyên cho trẻ. Nếu thấy tình trạng trẻ 2-3 tháng không tăng cân thì cần phải đưa trẻ đi khám bác sĩ để tìm ra nguyên nhân.

Dấu hiệu trẻ bị suy dinh dưỡng

Đối với trẻ em căn bệnh suy dinh dưỡng khi nghiêm trọng rất dễ gây ra các hậu quả như chậm phát triển cả về hành vi và trí tuệ. Thậm chí là nó còn ảnh hưởng lâu dài cả về sau dù đã được điều trị dứt điểm bệnh.

Chính vì vậy mà các mẹ nên chú ý đến những dấu hiệu bệnh để có thể đưa trẻ đi khám và điều trị sớm, tránh để bệnh nghiêm trọng và hậu quả lớn.

- Thấy trẻ không lên cân hoặc giảm cân

- Trẻ bị teo mỡ ở cánh tay và thịt nhão

- Teo nhỏ: mất hết lớp mỡ dưới da bụng

- Trẻ bị xanh xao, nhợt nhạt, tóc thưa dễ rụng và dễ gãy, đổi màu.

- Ăn kém hay bị rối loạn tiêu hóa, trẻ ỉa phân sống, ỉa chảy...

- Trẻ có biểu hiện của thiếu vitamin gây quáng gà, khô giác mạc đến loét giác mạc.

Nguyên tắc chế độ dinh dưỡng cho trẻ

Dù trẻ bị suy dinh dưỡng do nguyên nhân nào thì hậu quả gây nên vẫn là thiếu năng lượng và chất dinh dưỡng. Điều này ảnh hưởng tới cân năng, chiều cao và trí thông minh của trẻ.

Do đó mà chế độ dinh dưỡng của trẻ thiếu dinh dưỡng là phải tăng năng lượng và tăng chất dinh dưỡng.

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Hậu quả của suy dinh dưỡng đều khiến thiếu năng lượng và chất dinh dưỡng cho trẻ

Tăng dầu mỡ: Bởi vì dầu mỡ có tác dụng cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Chính vì vậy mà trong mỗi bát cháo hay bột bạn nên bỏ 1 muỗng canh dầu mỡ để bổ sung cho trẻ.

Nấu đặc: Nấu đặc đồ ăn cho trẻ bởi nếu nấu loãng nhiều nước thì năng lượng trong đồ ăn cũng thấp. Tuy nhiên việc nấu đặc sẽ khiến trẻ khó ăn. Hãy dùng men  amylase hoặc neopeptin theo chỉ định của bác sĩ, nhỏ vào chén bột đặc sẽ làm bột lỏng ra và trẻ sẽ dễ ăn hơn.

Tăng bữa ăn: Đối với trẻ bị suy dinh dưỡng thì chế độa ăn nên tăng từ 5-6 bữa trên ngày thay vì chỉ ăn 3 bữa. Buổi tối trước khi đi ngủ nên cho bé ăn, bên cạnh đó các bữa phụ như cho trẻ uống thêm sữa, sữa chua, nửa quả chuối... làm như vậy để trẻ đỡ chán ăn.

Tăng chất dinh dưỡng: Nên cho trẻ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, và nên ăn cả xác thực phẩm. Vì vậy mà thức ăn dành cho trẻ nên được băm nhỏ, nấu mềm và hợp khẩu vị. Các món thích hợp với trẻ như: thịt băm, cá băm, trứng và rau cũng nên cắt nhỏ. Vì trẻ thường ăn nhạt và không thích món ăn có nhiều mùi vị nên cha mẹ cũng nên chú ý để nấu cho bé.

Món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Cháo ý dĩ

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Cháo ý dĩ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ

Nguyên liệu: Chuẩn bị ý dĩ 50g, cơm cháy 30g, hạt sen 50g, đường 30g.

Thực hiện: Đem ý dĩ đi xay thành bột. Cơm cháy loại vàng ngon đem phơi khô rồi sao vàng và cũng xay thành bột.

Hạt sen ngâm với nước chanh một đêm rồi vớt ra cũng phơi khô và đem tán bột.

Nguyên liệu chuẩn bị xong thì cho tất cả vào nồi và nêm nước vừa đủ. Đun cháo trên lửa nhỏ đến khi cháo chín thì cho đường vào khuấy đều đến khi cháo sôi lại là được.

Với món này thì cha mẹ nên cho bé ăn lúc còn nóng và ăn thành 3 lần trong ngày. Cần ăn từ 10-20 ngày.

Cháo thịt cóc

Nguyên liệu: Chuẩn bị 5g thịt cóc, 20g củ mài, 50 gạo tẻ, 20g gạo nếp và muối vừa đủ.

Thực hiện: Cha mẹ chọn những con cóc có màu vàng, làm thịt và chỉ lấy mình và đùi. Sau đó rửa thật sạch, nướng vàng rồi tán thành bột.

Gạo tẻ và gạo nếp cũng xay thành bột, cho bột củ mài và bột gọa tẻ vào nồi và nêm nước vừa đủ đun trên lửa nhỏ.

Khi cháo chín thì chi bột thịt cóc vào khuấy đều đến khi sôi lại, nên muối vừa ăn là được.

Với món này các mẹ nên cho bé ăn 3 bữa trên ngày và ăn nhiều lần trong ngày. Cháo thịt cóc không cần ăn liên tục mà chỉ cần ăn 5 ngày liên tiếp rồi lại nghỉ 5 ngày sau đó tiếp tục ăn.

Cháo củ mài

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Cháo củ mài là món ăn đặc trị cho trẻ suy dinh dưỡng

Nguyên liệu: Chuẩn bị 20g củ mài, 50g gạo, 10g biển đậu, 1 lòng đỏ trứng gà, 20g đường trắng.

Thực hiện: Đem củ mài đi sấy khô, còn gạo và biển đậu đều đem xay thành bột. Trứng gà lộc rồi bóc lấy lòng đỏ và cho vào bột gạo dầm nát rồi chộn đều.

Sau khi hoàn thành khâu chuẩn bị thì cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị trên vào nồi và thêm 200ml nước vào đun trên lửa nhỏ. Khi cháo chín thì cho đường vào và khuấy đềy đến khi cháo sôi lại là được.

Với món này thì các mẹ nên cho trẻ ăn 1 lần / ngày và ăn liên tục trong 15 ngày để có hiệu quả.

Cháo ếch

Nguyên liệu: Chuẩn bị 1 con ếch tầm 150-200g, Cà rốt 50g, gạo 50g và mắm muối vừa đủ.

Thực hiện: Tiến hành làm thịt ếch, bỏ đầu, bàn chân và nội tạng rồi đem ướp muối 20 phút.

Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch mài thành bột. Sau đó cho gạo và ếch vào ninh nhừ cho thành cháo. Trước khi đem ra ăn thì cho cà rốt vào quấy đều đến khi cháo sôi lại là được.

Với món này các mẹ cho bé ăn ngày 1 lần và ăn liên tục trong 5-10 ngày nhé.

Cháo chim cút

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Cháo chim cút rất giàu chất dinh dương, bổ sung năng lượng cho trẻ

Nguyên liệu: Chuẩn bị  1 con chim cút, gạo nếp 30g, gạo tẻ 50g, vỏ quýt khô 30g, mắm muối vừa đủ.

Thực hiện: Tiến hành làm sạch chim cút, mổ bỏ ruột, phổi và phần đầu từ mắt trở nên, cùng chân chim. Sau đó đem chim đi ướp mắm muối trong 20 phút.

Vỏ cam tán thành bột và cho vào bụng chim cút, cùng gạo tẻ gạo nếp và nước vừa đủ rồi ninh thành cháo.

Với món này nên cho trẻ ăn ngày 1 lần và ăn liền 5-10 ngày để có hiệu quả.

Cháo thịt bò băm nhỏ lòng đỏ trứng

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Cháo thịt bò băm lòng đỏ trứng giúp trẻ bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt

Nguyên liệu: Chuẩn bị 100g thịt bò, 30g lòng đỏ trứng, 10g hành tây, 5g vừng trắng, 10g xì dầu và muối.

Thực hiện: Tiến hành vo gạo sau đó để cho ráo nước khoảng 30 phút.

Thịt bò rửa sạch rồi băm nhỏ, hành tây rửa sạch thái nhỏ.

Cho vào nồi với lượng dầu thích hợp, sau đó cho thịt và hành vào xào thơm, thêm một chút xì dầu vào rồi đảo đều.

Tiếp theo cho gạo và nước vào đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và dun trong 40 phút.

Cuối cùng là cho muối vừa đủ vào rồi múc ra, thêm lòng đỏ trứng vào và đánh đều, rắc chút vừng vào là có thể ăn.

Trẻ bị suy dinh dưỡng không phải là bệnh lý nghiêm trọng nhưng hậu quả của nó để lại lại không hề nhỏ. Vì vậy cha mệ nên chú ý sát xao con em của mình để có thể phát hiện sớm được bệnh mà điều trị kịp thời cho trẻ. Tránh để bệnh nghiêm trọng gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Với những gợi ý của chúng tôi về Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì hy vọng các cha mẹ sẽ có những thực đơn phù hợp cho bé nhà mình. Chúc các mẹ thành công