Triển lãm quốc tế ngành sữa 2026: Thúc đẩy thực phẩm an toàn và dinh dưỡng bền vững

Theo Ban tổ chức, chuỗi sự kiện gồm Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm sữa lần thứ 5 tại Việt Nam (Vietnam Dairy 2026), Triển lãm Kem Việt Nam và Triển lãm Trà sữa – Thức uống hiện đại Việt Nam. Các hoạt động diễn ra từ ngày 28 đến 31/5 tại Cung Văn hóa Hữu nghị Hà Nội với quy mô khoảng 250 gian hàng trên diện tích hơn 4.000m2, quy tụ doanh nghiệp đến từ 14 quốc gia và vùng lãnh thổ như Nhật Bản, Hàn Quốc, New Zealand, Hà Lan, Thụy Điển, Hoa Kỳ, Australia cùng nhiều thương hiệu trong nước.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Quách Quang Đông, Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương), cho biết ngành sữa tiếp tục là một trong những lĩnh vực tiêu dùng có tốc độ tăng trưởng cao, đóng vai trò quan trọng trong bảo đảm an ninh dinh dưỡng và nâng cao chất lượng cuộc sống người dân. Quy mô thị trường sữa Việt Nam hiện đã vượt 5,7 tỷ USD, trong khi kim ngạch xuất khẩu sữa năm 2025 đạt hơn 330 triệu USD.

Tuy nhiên, bên cạnh tiềm năng lớn, ngành sữa Việt Nam vẫn đối mặt nhiều thách thức, đặc biệt là sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu. Hiện sản lượng sữa tươi trong nước mới đáp ứng khoảng 40% nhu cầu tiêu dùng, khiến chi phí nhập khẩu sữa và các sản phẩm từ sữa năm 2025 lên tới 1,44 tỷ USD. Điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết về phát triển vùng nguyên liệu, ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi, đồng thời xây dựng chuỗi sản xuất bền vững và thân thiện môi trường.

Không gian triển lãm năm nay tập trung giới thiệu nhiều công nghệ mới trong chế biến thực phẩm, bảo quản lạnh, đóng gói, kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Các doanh nghiệp mang đến nhiều dòng sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người có nhu cầu chăm sóc sức khỏe đặc biệt. Bên cạnh đó là các giải pháp sản xuất xanh, tái chế bao bì và chuyển đổi số trong quản trị chuỗi cung ứng.

Theo các chuyên gia, xu hướng tiêu dùng hiện nay đang thay đổi mạnh mẽ khi người dân ngày càng quan tâm tới nguồn gốc thực phẩm, giá trị dinh dưỡng và tính an toàn của sản phẩm. Điều này thúc đẩy doanh nghiệp phải đầu tư nhiều hơn cho công nghệ, kiểm soát chất lượng và minh bạch thông tin nhằm tạo niềm tin với người tiêu dùng.

Đáng chú ý, các lĩnh vực kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng ghi nhận tốc độ tăng trưởng nhanh trong những năm gần đây, nhất là ở nhóm người trẻ. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của thị trường là những yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, kiểm soát nguyên liệu và hạn chế sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc.

Trong khuôn khổ triển lãm, nhiều hội thảo chuyên đề được tổ chức xoay quanh các nội dung như công nghệ chế biến sữa, phát triển bền vững trong chăn nuôi bò sữa, xu hướng tiêu dùng ngành đồ uống hiện đại và chuyển đổi xanh trong sản xuất thực phẩm. Các chuyên gia quốc tế đánh giá công nghệ sẽ là yếu tố then chốt giúp ngành sữa nâng cao năng lực cạnh tranh trong tương lai, đặc biệt ở các lĩnh vực tự động hóa, quản trị dữ liệu và truy xuất nguồn gốc số.

Đại diện các đối tác quốc tế cũng bày tỏ kỳ vọng vào tiềm năng hợp tác với Việt Nam trong phát triển ngành sữa và thực phẩm. Theo các chuyên gia đến từ Thụy Điển, Hà Lan và New Zealand, việc kết hợp đổi mới sáng tạo với chiến lược phát triển xanh sẽ giúp ngành thực phẩm Việt Nam gia tăng giá trị, đồng thời đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn toàn cầu về môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Ngoài hoạt động kết nối doanh nghiệp, triển lãm còn dành không gian trải nghiệm cho người tiêu dùng với các khu “Phố Kem”, “Phố Trà Sữa”, khu vui chơi dành cho trẻ em và hoạt động đổi vỏ hộp giấy nhận quà xanh nhằm lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường. Nhiều chương trình tư vấn dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe và dùng thử sản phẩm miễn phí cũng được tổ chức xuyên suốt sự kiện.

Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam, việc tổ chức đồng thời ba triển lãm chuyên ngành không chỉ góp phần thúc đẩy giao thương mà còn hướng tới xây dựng hệ sinh thái thực phẩm – đồ uống minh bạch, an toàn và bền vững. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cùng xu hướng lựa chọn thực phẩm lành mạnh, ngành sữa và đồ uống hiện đại được kỳ vọng sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh tế.