Ăn ít tinh bột có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, gây đột quỵ
Cụ thể, nhóm nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ 14.000 tình nguyện viên có trái tim hoàn toàn khỏe mạnh tại Mỹ. Kết quả cho thấy sau 22 năm, có 1.900 tình nguyện viên đã phát triển chứng rung tâm nhĩ, một hình thức rối loạn nhịp tim phổ biến.
Khi chia tình nguyên viên thành các nhóm dựa trên chế độ ăn uống, các nhà khoa học phát hiện những người mà carbohydrat (một thành phần dinh dưỡng đa lượng có nhiều trong cơm trắng) chỉ chiếm khoảng 45% lượng calo tiêu thụ hàng ngày có nguy cơ bị rung tâm nhĩ cao hơn 18% so với những người mà carbohydrate chiếm từ 45-52% lượng calo tiêu thụ.

Ảnh minh họa
So sánh với nhóm người nạp quá nhiều carbohydrate (trên 52%), nhóm ăn low-carb (hạn chế carbohydrate, tăng protein) có nguy cơ bị rung tâm nhĩ cao hơn 16%.
Chứng rung tâm nhĩ và các dạng rối loạn nhịp tim khác đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ đột quỵ đến 5 lần, chưa kể có thể dẫn đến suy tim.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Deepshika Agarwal, gạo trắng là lương thực chính ở hầu hết các các nước Đông Á. Nếu một người ăn cơm cả đời, cơ thể họ đã quen với chế độ ăn gạo trắng.
Vì vậy, người Châu Á sẽ mất một thời gian để chuyển sang gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt và nó quá trình trao đổi chất cũng sẽ bị ảnh hưởng.
The Health Site cho biết gạo trắng không tinh chế là một nguồn cung cấp vitamin B12, niacin, vitamin D, thiamine, chất xơ và riboflavin. Cơm ít chất béo bão hòa và có lượng cholesterol tốt cho sức khỏe tim mạch.
Trên thực tế, hàm lượng chất xơ trong gạo giúp giảm táo bón và các bệnh liên quan đến dạ dày. Qua phân tích, các nhà nghiên cứu tin rằng việc ăn thịt đỏ và thực phẩm chứa chất béo bão hòa càng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Năm 2018, một nghiên cứu khác từ Đại học Harvard (Mỹ) từng đưa ra lời cảnh báo đối với những người ăn low-car. Nhóm tác giả chứng minh chế độ ăn ít hơn 40% hay nhiều hơn 65% carbohydrate trong khẩu phần có thể khiến con người chết sớm.
Tờ India Times khuyến cáo nếu muốn giảm cân, mọi người giảm tổng thể lượng thức ăn, thêm nhiều rau xanh, trái cây thay vì ăn low-carb.
Theo Healthline

- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Công tác đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP được chia thành 02 cấp
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà ký Quyết định số 1489/QĐ-TTg ngày 6/7/2025 sửa đổi, bổ sung một số nội dung Quyết định số 148/QĐ-TTg về việc phê duyệt Bộ tiêu chí và quy trình đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).July 7 at 7:32 am -
Đau họng, ợ hơi, tức ngực: Người đàn ông ngỡ ngàng phát hiện ung thư đại tràng sớm qua nội soi
Người đàn ông 37 tuổi khỏe mạnh bàng hoàng phát hiện có tổn thương nguy cơ ung thư nhờ công nghệ nội soi hiện đại tại Bệnh viện Thu Cúc. Câu chuyện của anh là hồi chuông cảnh tỉnh cho nhiều người trẻ còn đang chủ quan, thờ ơ với sức khỏe tiêu hóa.July 2 at 10:13 am -
Lấy lại nụ cười tự tin với dịch vụ bọc răng sứ tại TCI
Hàng nghìn khách hàng đã tìm lại nụ cười tự tin nhờ dịch vụ bọc răng sứ tại Khoa Răng Hàm Mặt bệnh viện Đa khoa Quốc tế (ĐKQT) Thu Cúc TCI.July 1 at 12:01 pm -
Chấm dứt ợ hơi, ợ chua, mất ngủ nhờ phương pháp đo áp lực thực quản HRM hiện đại
Từng khổ sở với ợ hơi, ợ chua, nuốt vướng và mất ngủ triền miên, chị H.T.B.L (38 tuổi) đã tìm lại giấc ngủ ngon và sức khỏe chỉ sau thời gian ngắn điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc nhờ kỹ thuật đo áp lực và nhu động thực quản độ phân giải cao HRM.July 1 at 12:00 pm