Ăn sữa chua vào buổi tối: Liệu có phải là một ý hay?

Sữa chua được coi là một thực phẩm lành mạnh, giàu canxi, protein và vi khuẩn lợi khuẩn. Nhưng liệu có phải là một ý tưởng hay khi tiêu thụ sữa chua vào buổi tối, trước khi đi ngủ? Thực tế, một số người gặp phải vấn đề tiêu hóa gây ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Trong trường hợp này, tốt hơn hết là nên nói lời “tạm biệt” với sữa chua vào buổi tối.

(Ảnh minh họa)

Tại sao một số người không nên ăn sữa chua vào buổi tối?

Không có sự đồng thuận khoa học nào khuyến cáo cụ thể rằng không nên ăn sữa chua vào buổi tối. Tuy nhiên, đối với một số người, đây không phải là lựa chọn lý tưởng trước khi đi ngủ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Sandra Ferreira, điều này đặc biệt đúng với những người không dung nạp lactose hoặc có các vấn đề tiêu hóa khác.

Rối loạn tiêu hóa hoặc không dung nạp lactose

Những người mắc các vấn đề tiêu hóa như không dung nạp lactose, hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh viêm ruột mãn tính có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa sữa chua, đặc biệt vào buổi tối. Điều này có thể gây ra hàng loạt triệu chứng khó chịu trong đêm như đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, làm giấc ngủ bị gián đoạn.

Trào ngược axit

Đối với những người bị trào ngược dạ dày - thực quản (GERD) hoặc có độ axit dạ dày cao, sữa chua có thể gây ra chứng ợ nóng. Độ axit của sữa chua đến từ quá trình lên men: Vi khuẩn chuyển hóa lactose thành axit lactic, tạo nên vị chua đặc trưng. Khi ăn thực phẩm có tính axit rồi nằm xuống ngay sau đó, hiện tượng trào ngược có thể xảy ra, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Món tráng miệng quá nặng bụng

Mặc dù sữa chua không quá nhiều calo, nhưng vẫn là một sản phẩm từ sữa có chứa protein và carbohydrate. Nếu ăn sau một bữa tối đã no nê, sữa chua có thể trở nên quá nặng bụng, đặc biệt đối với những người có quá trình tiêu hóa chậm vào buổi tối. Điều này có thể gây cảm giác đầy bụng, khó chịu khi đi ngủ.

Nên thay thế sữa chua bằng gì vào buổi tối?

Nếu bạn muốn tránh các vấn đề tiêu hóa khi ăn sữa chua vào buổi tối, dưới đây là một số lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.

Phô mai trắng – ít axit hơn

Phô mai trắng là một lựa chọn lý tưởng cho những ai cảm thấy sữa chua quá chua. Dù cũng trải qua quá trình lên men, nhưng mức độ lên men ít hơn sữa chua, khiến nó ít axit hơn và dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, phô mai trắng vẫn giàu protein và canxi.

Sữa chua từ sữa dê hoặc cừu

Những người không dung nạp tốt sữa bò có thể thử sữa chua làm từ sữa dê hoặc cừu. Thành phần chất béo và protein (casein) khác nhau giúp chúng dễ tiêu hóa hơn so với sữa bò.

Theo chuyên gia Sandra Ferreira, “Những loại sữa chua này cũng chứa ít lactose hơn, điều này có thể có lợi cho những người chỉ bị không dung nạp nhẹ". Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với protein sữa hoặc không dung nạp lactose nghiêm trọng, các loại sữa chua này vẫn không phù hợp.

Sữa chua từ thực vật

Đối với những người bị không dung nạp lactose nghiêm trọng hoặc dị ứng với protein sữa, sữa chua từ sữa thực vật (hạnh nhân, đậu nành, yến mạch, v.v.) là một lựa chọn tốt. “Những loại sữa này không chứa lactose hay casein, thường rất dễ tiêu hóa”, theo chuyên gia.

Trái cây tươi – sự lựa chọn nhẹ nhàng

Nếu bạn thấy sữa chua quá nặng vào buổi tối, trái cây tươi là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Hãy chọn các loại trái cây ít axit và không quá ngọt như táo, lê, kiwi hoặc dâu tây. Những loại trái cây này ít calo nhưng giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, đừng ăn quá nhiều vì lượng chất xơ lớn có thể gây đầy bụng hoặc chướng hơi.

Ăn sữa chua vào buổi tối vẫn tốt cho sức khỏeNếu bạn cảm thấy sữa chua không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và không ảnh hưởng đến giấc ngủ, bạn hoàn toàn có thể tiếp tục ăn vào buổi tối.

Hơn nữa, sữa chua là một nguồn canxi dồi dào giúp thư giãn cơ bắp và hệ thần kinh. Nó cũng chứa protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Theo chuyên gia dinh dưỡng, “Protein trong sữa chua tạo cảm giác no lâu. Ít calo, sữa chua là một đồng minh tốt cho việc giảm cân.” Cuối cùng, sữa chua còn giàu men vi sinh, có lợi cho tiêu hóa.

Loại sữa chua nào tốt nhất để ăn vào buổi tối?

Nếu bạn chọn ăn sữa chua vào buổi tối, hãy đảm bảo chọn sản phẩm phù hợp:

- Sữa chua tự nhiên, không đường: Tránh các loại sữa chua có đường hoặc kem tráng miệng.

- Sữa chua nguyên kem hữu cơ: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn.

- Sữa chua giàu men vi sinh: Kiểm tra nhãn để biết sản phẩm có chứa vi khuẩn lợi khuẩn hay không. Nhiều loại sữa chua chỉ chứa men lactic cơ bản mà không bổ sung thêm lợi khuẩn.

Nên tránh:

- Sữa chua có hương vị: Thường chứa nhiều đường và chất phụ gia.

- Sữa chua ít béo: Khi giảm chất béo, các nhà sản xuất thường tăng lượng đường để cải thiện hương vị.

Nếu bạn không gặp vấn đề tiêu hóa, sữa chua có thể là một lựa chọn tốt vào buổi tối. Nhưng nếu bạn bị đầy hơi, trào ngược hoặc không dung nạp lactose, hãy cân nhắc các lựa chọn thay thế phù hợp hơn!

Theo SantéMagazine