Các loại chất béo tốt cho người bị mỡ trong máu

Chất béo không bão hòa đơn: Giúp giảm LDL và bảo vệ tim mạch

Chất béo không bão hòa đơn (MUFA) là một trong những lựa chọn tốt nhất cho người mỡ máu vì có khả năng làm giảm cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) mà không làm giảm HDL (cholesterol “tốt”). MUFA cũng giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch yếu tố thường gặp ở người rối loạn lipid máu.
MUFA có nhiều trong dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, quả bơ và các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hồ trăn. Khi chế biến, người bệnh nên ưu tiên dùng dầu ô liu cho món trộn, món hấp hoặc áp chảo nhẹ để phát huy lợi ích mà không tạo ra chất béo chuyển hóa.
Chất béo không bão hòa đa: Giảm triglyceride và hỗ trợ tuần hoàn máu

Chất béo không bão hòa đa (PUFA) đặc biệt hữu ích trong việc giảm triglyceride chỉ số thường bị tăng cao ở người mỡ máu. PUFA còn hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch, giúp hạn chế hình thành mảng bám trong thành mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Nhóm chất béo này có trong dầu hạt lanh, dầu mè, dầu hướng dương, hạt chia, hạt óc chó và các loại hạt khác. Khi bổ sung PUFA, người bệnh nên kết hợp đa dạng các nguồn thực vật để tăng hiệu quả chống viêm và kiểm soát lipid máu.
Omega-3: Chất béo vàng giúp hạ triglyceride hiệu quả

Omega-3 là dạng chất béo nổi bật với khả năng giảm mạnh triglyceride, đồng thời giúp hạn chế kết tập tiểu cầu, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Đây là nhóm chất béo được bác sĩ khuyên dùng cho người mỡ máu mức độ nhẹ đến trung bình.
Nguồn Omega-3 phổ biến nhất là cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ. Ngoài ra còn có trong hạt lanh, hạt chia và dầu tảo. Người bệnh nên bổ sung omega-3 từ 2-3 bữa cá mỗi tuần hoặc sử dụng thực phẩm chức năng theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
Chất béo từ thực phẩm nguyên bản: Lựa chọn tự nhiên, ít tác động xấu
Ngoài các nhóm chất béo kể trên, những chất béo đến từ thực phẩm nguyên bản như quả bơ, các loại hạt, đậu nành và cá biển vẫn được xem là nguồn năng lượng “lành tính” cho người mỡ máu. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô-xy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ thành mạch.
Điều quan trọng là người bệnh cần ưu tiên những thực phẩm ít qua chế biến để tránh chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa ẩn trong món chiên rán. Kết hợp chế độ ăn giàu chất xơ, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp tối ưu hiệu quả kiểm soát mỡ máu.

Phân loại chất béo tốt và chất béo xấu

Bí quyết chế biến cá không tanh mà vẫn giữ chất béo tốt cho tim

Phương pháp ăn uống hỗ trợ giảm mỡ trong máu hiệu quả