Nên để trứng ở nơi có nhiệt độ ổn định
Theo các chuyên gia của Modern Milkman, vị trí lý tưởng để bảo quản trứng là bên trong tủ lạnh, ở các kệ chính, nơi có nhiệt độ ổn định khoảng 4°C hoặc thấp hơn. Trong điều kiện này, trứng có thể giữ được độ tươi từ ba đến bốn tuần trước khi bắt đầu hỏng.
Các chuyên gia khuyến nghị nên để trứng trong bao bì gốc thay vì chuyển sang khay khác. Bao bì giúp trứng duy trì nhiệt độ ổn định, ngăn vi khuẩn xâm nhập và tránh hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác.
“Giữ trứng trong hộp ban đầu là cách tốt nhất để bảo quản. Cách này giúp bảo vệ các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng khỏi bị xâm nhập bởi mùi hoặc vi khuẩn, đồng thời giúp bạn dễ dàng theo dõi hạn sử dụng,” chuyên gia của Modern Milkman cho biết.
Nhiều người có thói quen đặt trứng ở khay trên cánh tủ lạnh để tiện sử dụng, tuy nhiên vị trí này thường xuyên dao động nhiệt độ do việc mở và đóng tủ. Điều đó khiến trứng dễ bị giảm chất lượng và nhanh hỏng hơn.
Do đó, các chuyên gia khuyến nghị nên bảo quản trứng trên các kệ trong tủ lạnh, nơi nhiệt độ được duy trì ổn định hơn.
Tại Việt Nam, nhiều gia đình vẫn để trứng ở nhiệt độ phòng. Theo các chuyên gia, điều này có thể chấp nhận được trong thời gian ngắn nếu nhiệt độ môi trường dưới 25°C. Tuy nhiên, ở thời tiết nóng ẩm, vi khuẩn Salmonella có thể phát triển nhanh, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Trứng để ngoài tủ lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 7 ngày, và cần được nấu chín kỹ trước khi ăn
Bảo quản trứng đã tách lòng đỏ, lòng trắng
Nếu đã tách riêng trứng, bạn vẫn có thể bảo quản an toàn:
- Lòng đỏ: đánh tan, cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
- Lòng trắng: cho vào hộp hoặc túi kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2 ngày.
- Đông lạnh lòng trắng: nếu chưa từng cấp đông, có thể để trong ngăn đá tới 3 tháng.
Bình luận
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để tham gia bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu