Cách làm bột dinh dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, hạt sen, gạo lứt đỏ, vừng đen, với tỉ lệ bằng nhau.

Cách làm:

- Tất cả đem ngâm 5 phút rồi rửa sạch, sau đấy ngâm thêm 120 phút thì vớt ra để cho khô vỏ rồi đem rang.

- Nếu rang tay thì phải nhỏ lửa, đến khi các hạt chín thật giòn và bùi. Cũng có thể rang bằng lò vi sóng.

Nhà thuốc khi chế biến bột dinh dưỡng thường xuyên làm mẻ lớn nên sử dụng máy rang chuyên dụng. Thời gian rang khoảng 3-4h, nhược điểm khi rang bằng máy là mất thời gian khá lâu, nhưng lại có ưu điểm là bột sẽ có màu hơi vàng, giữ đươc hương vị thơm ngon, bùi ngậy của hạt hơn hẳn so với khi rang bằng tay hoặc rang bằng lò vi sóng.

Tác dụng:

Bột dinh dưỡng là đạm thực vật dễ tiêu hóa, bổ ngũ tạng, tăng cường sức khỏe, tốt cho người ăn chay, người muốn bổ sung nguồn đạm thực vật. Rất tốt cho mẹ bầu và sau sinh đảm bảo nguồn sữa dồi dào đặc thơm trong thời gian cho con bú...

Đặc biệt những người có biểu hiện sau đây nên uống bột dinh dưỡng:

- Người sức khỏe yếu, hệ tiêu hóa bị rối loạn, táo bón hoặc tiêu chảy dài ngày

- Người bị viêm đại tràng mãn tính

- Người bị bệnh mất ngủ , khó ngủ

- Người bị thiếu máu, hay lạnh xương sống về đêm

- Người bị u bướu trong người (nhất là u tuyến giáp)

- Người có da mặt xanh, tái, mụn nhọt nhiều

- Người bị lạnh chân tay

- Người bệnh tiểu đường

- Người gầy ốm, cơ thể suy nhược…

Cách dùng:

- Cho 2- 3 thìa bột vào cốc, thêm nước ấm và đường cát vàng khuấy đều (độ ngọt tùy thích), sau có thể cho thêm nước nóng hoặc lạnh tùy ý. Tỉ lệ pha đặc loãng tùy theo sở thích của mỗi người. Người dạ kém nên uống ấm pha hơi loãng dùng vào bữa phụ. Để thơm ngon hơn nữa nên pha cùng đường cát vàng, uống ấm.

- Có thể dùng thay bữa tối nếu muốn ăn kiêng.

Theo Thầy Vương Văn Liêu - Đông y Vương Gia