Chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên cám giúp ích cho người lớn tuổi
Trước đó, nhóm nghiên cứu tại Ðại học Tufts (Mỹ) theo dõi 3.100 người độ tuổi ngoài 50 trong hơn 20 năm, nhằm xem xét ảnh hưởng của việc ăn ngũ cốc nguyên cám tới số đo vòng eo, chứng tăng huyết áp, đường huyết, nồng độ chất béo có hại triglyceride và cholesterol “tốt” HDL trong cơ thể. Một phần ăn tiêu chuẩn có thể gồm 1 lát bánh mì làm từ bột mì nguyên cám, nửa chén yến mạch hoặc nửa chén gạo lứt.
Sau 4 cuộc kiểm tra định kỳ, họ nhận thấy nhóm tiêu thụ hàm lượng cao ngũ cốc nguyên cám - ít nhất 3 phần/ngày trung bình tăng 1,27 cm vòng eo, bằng một nửa so với nhóm tiêu thụ ngũ cốc này ít hơn. Mức tăng huyết áp trung bình của nhóm ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám cũng thấp hơn, ở mức 122/74 so với 125/75 ở những người khác. Tương tự, nhóm ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám có mức đường huyết lúc đói thấp hơn khoảng 1% so với mức trung bình là 95 mg/dl.
(Ảnh minh họa: Vinmec)
Tiến sĩ Caleigh Sawicki, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, có nhiều lý do ngũ cốc nguyên cám có thể giúp ngừa béo bụng và giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường. Chẳng hạn, chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám có tác dụng no lâu, còn thành phần magiê, kali và chất chống ôxy hóa có thể góp phần làm giảm huyết áp. Ngoài ra, lượng chất xơ hòa tan trong thực phẩm này còn có tác dụng kiểm soát nguy cơ đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn.
Các chuyên gia cho biết, những lợi ích sức khỏe nói trên chủ yếu là nhờ ngũ cốc nguyên cám còn giữ nguyên lớp vỏ cám nên chứa nhiều chất xơ, còn hạt và mầm thì vẫn giữ được nhiều dưỡng chất như vitamin nhóm B, chất chống ôxy hóa và chất béo lành mạnh, không như ngũ cốc tinh chế (bột mì, gạo trắng) chỉ giữ lại phần tinh bột.
Theo Study Finds
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm trang thiết bị y tế quốc tế - K Med Expo
Thành công năm 2023 sẽ là tiền đề cho sự bùng nổ của hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm K-Med Expo Việt Nam 2024.May 15 at 7:37 pm -
Dưỡng chất đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai
Dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp người mẹ khỏe mạnh để việc thụ thai được dễ dàng và chuẩn bị cho thời kỳ mang thai sắp tới diễn ra an toàn và thuận lợi.May 14 at 2:31 pm -
Hành trình 20 năm “giữ lửa” nghề bún truyền thống
Chính thức ra nhập thị trường bún từ năm 2004, sau 20 năm trải qua bao khó khăn tưởng chừng như không thể vượt qua, đến nay bà Nguyễn Thị Bính, chủ thương hiệu bún Nguyễn Bính vẫn quyết tâm theo đuổi nghề làm bún sạch truyền thống, gây dựng được tên tuổi và vị trí của mình đối với người tiêu dùng Việt Nam.May 10 at 11:03 pm -
Điều trị sẹo bằng công nghệ độc quyền có trong Dermafactor
Sẹo được hình thành khi có vết thương xuất hiện trên bề mặt da hoặc trong các mô sâu, sẹo ở các mô sâu sẽ ảnh hưởng nhiều đến chức năng của mô đó, sẹo xấu không chỉ ảnh hưởng đến chức năng mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Đặc biệt khi sẹo xấu (sẹo lồi, sẹo phì đại, sẹo lõm,...) hình thành sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.May 10 at 2:19 pm