Chế độ ăn uống giúp kiểm soát bệnh trào ngược dạ dày

Trào ngược dạ dày: Nguyên nhân và triệu chứng

Trào ngược dạ dày xảy ra khi cơ thắt thực quản dưới - một van một chiều giữa thực quản và dạ dày bị yếu đi và hoạt động kém hiệu quả, khiến axit và dịch dạ dày trào ngược lên thực quản. Điều này dẫn đến cảm giác nóng rát, khó chịu ở ngực và cổ. Những người có thói quen ăn uống không khoa học, như ăn quá nhanh, ăn no hoặc ăn khuya, tiêu thụ nhiều thực phẩm dầu mỡ, cay nóng, đồ chua, caffeine, rượu bia, rất dễ mắc phải tình trạng này. Bên cạnh đó, các yêu tố như căng thẳng, thừa cân, hút thuốc lá hay viêm loét dạ dày cũng là nguyên nhân phổ biến của tình trạng trào ngược dạ dày.

Nguyên nhân lớn dẫn đến trào ngược dạ dày là do chế độ ăn uống (Ảnh minh họa)

Thực phẩm nào dễ gây trào ngược dạ dày?

Thực phẩm và cách ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của dạ dày. Một số loại thực phẩm như chocolate, cà phê, rượu, đồ chiên xào có thể làm giảm áp lực của cơ thắt thực quản dưới, khiến tình trạng trào ngược dễ xảy ra hơn. Ngoài ra, thức ăn cay, chua hoặc có tính axit như dưa muối, canh chua, kim chi… cũng kích thích tăng tiết axit dạ dày, làm nặng thêm triệu chứng. Không chỉ loại thực phẩm, cách ăn cũng quan trọng. Nếu ăn quá no, ăn vội, hoặc nằm ngay sau khi ăn đều có thể khiến axit dễ trào ngược hơn. Do đó, người bệnh cần duy trì thói quen ăn chậm, nhai kỹ, chia nhỏ bữa ăn và không nằm ngay sau khi ăn ít nhất 2 giờ.

Người bị trào ngược dạ dày nên xây dựng chế độ ăn thanh đạm, mềm, dễ tiêu hóa (Ảnh minh họa)

Ưu tiên thực phẩm ít axit, giàu chất xơ

Đối với người bị trào ngược dạ dày, nên ưu tiên các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, ít axit, giàu chất xơ và có khả năng trung hòa dịch vị. Rau xanh như rau muống, cải thìa, rau dền, rau ngót, mồng tơi… vừa là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, vừa giúp làm dịu niêm mạc dạ dày. Các loại củ quả như bí đao, khoai lang, su su, cà rốt cũng rất phù hợp cho người bệnh nhờ tính mát, dễ tiêu. Bên cạnh đó, nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, kê; các loại tinh bột dễ tiêu như gạo tẻ, khoai tây luộc, bánh mì không men để hỗ trợ tiêu hóa và duy trì năng lượng.

Ngoài ra, thịt gà bỏ da, thịt lợn nạc, cá hấp, tôm luộc và đậu phụ là những nguồn cung cấp đạm lành mạnh, dễ chế biến và ít gây kích ứng dạ dày. Đặc biệt, chế biến món ăn theo kiểu hấp, luộc, nấu canh hoặc hầm nhừ sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ, tránh kích thích dịch vị. 

Tóm lại, việc điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp người bệnh kiểm soát triệu chứng trào ngược mà còn góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống. Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp với thể trạng và thói quen ẩm thực của người Việt, người bệnh hoàn toàn có thể sống khỏe mạnh và chủ động ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do trào ngược dạ dày gây ra.

Thảo Nguyên (tổng hợp)