Hải Phòng siết chặt quản lý an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú trong trường học

Thái Bình

07/04/2026 15:22

Trước thực trạng nhiều vụ việc vi phạm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học xảy ra ở một số địa phương, ngành giáo dục Hải Phòng đã và đang triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm siết chặt công tác quản lý, bảo đảm sức khỏe cho học sinh, đặc biệt là tại các bữa ăn bán trú.

Theo thống kê, toàn thành phố hiện có 1.662 cơ sở giáo dục từ mầm non đến đại học. Trong đó, bậc mầm non có 100% cơ sở đủ điều kiện tổ chức bán trú với gần như toàn bộ trẻ tham gia ăn tại trường. Ở bậc tiểu học, dịch vụ bán trú cũng được mở rộng, với hơn 172.000 học sinh tham gia, chiếm gần 50%.

Tuy nhiên, trước những thông tin về thực phẩm không đảm bảo chất lượng len lỏi vào bếp ăn trường học tại một số tỉnh, thành, nhiều phụ huynh không khỏi lo lắng. Chị Nguyễn Thu Phương (phường An Biên) chia sẻ, việc con em ăn bán trú tại trường khiến gia đình đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, mong muốn các cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát để tránh những sự cố đáng tiếc.

Nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú trong trường học (Ảnh: TL)

Thực hiện chỉ đạo của UBND thành phố tại Công văn số 359/UBND-NC về tăng cường công tác an toàn thực phẩm, Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng đã ban hành văn bản yêu cầu các cơ sở giáo dục trên địa bàn nâng cao trách nhiệm, siết chặt toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Theo đó, trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm được gắn trực tiếp với hiệu trưởng và phó hiệu trưởng các nhà trường, với nguyên tắc “rõ người, rõ việc, rõ tiến độ, rõ kết quả, rõ trách nhiệm”. Các đơn vị phải thực hiện nghiêm các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ đối với toàn bộ quy trình chế biến và phục vụ.

Công tác tuyên truyền cũng được đẩy mạnh tới giáo viên, học sinh và phụ huynh nhằm nâng cao nhận thức về nguy cơ của thực phẩm không an toàn. Nhiều hình thức truyền thông trực quan như bảng tin, poster, video được khuyến khích triển khai linh hoạt, kết hợp lồng ghép trong các buổi họp phụ huynh, sinh hoạt tập thể và hoạt động ngoại khóa.

Đặc biệt, các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm đầu vào, đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng nhận hợp pháp. Các nhà cung cấp thực phẩm buộc phải ký cam kết về chất lượng và chịu trách nhiệm trước pháp luật. Những nhóm thực phẩm có nguy cơ cao như thịt, thủy sản, rau củ tươi sống hay thực phẩm chế biến sẵn được yêu cầu giám sát nghiêm ngặt.

Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên chế biến, phục vụ bữa ăn phải được đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ. Khi phát hiện thực phẩm không đảm bảo, các trường phải lập tức ngừng sử dụng và báo cáo cơ quan chức năng.

Ngành giáo dục thành phố cũng yêu cầu các nhà trường rà soát toàn bộ quy trình nội bộ, xây dựng cơ chế xử lý vi phạm nghiêm minh nhằm tăng tính răn đe, không để tái diễn sai phạm.

Cùng với đó, UBND các xã, phường được đề nghị tăng cường công tác kiểm tra, giám sát. Hiệu trưởng các trường phải trực tiếp chỉ đạo và thường xuyên kiểm tra việc thực hiện quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm tại đơn vị.

Những giải pháp quyết liệt này được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, bảo vệ sức khỏe cho học sinh và tạo niềm tin cho phụ huynh trên địa bàn thành phố.