Lợi ích sức khỏe khi ăn mầm của cỏ cà ri

Theo Sushma PS, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Jindal Naturecure (Ấn Độ), mầm cỏ cà ri là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu. Chúng đặc biệt giàu vitamin C, vitamin A và vitamin B, tất cả đều rất quan trọng để duy trì sức khỏe và tinh thần tổng thể.

Một khẩu phần 100g mầm cỏ cà ri chứa các chất dinh dưỡng sau: Lượng calo: 30-35 kcal; Protein: 4-5g; Carbohydrate: 6-7g; Chất xơ: 2-3g; Đường: 0,5-1g; Chất béo: 0,5-1g.

(Ảnh minh họa: Healthline)

Chuyên gia dinh dưỡng Sushma PS liệt kê về những lợi ích sức khỏe của mầm cỏ cà ri bao gồm:

Tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Quản lý đường huyết

Mầm cỏ cà ri có thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.

Chống viêm

Mầm cỏ cà ri chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm giúp chống lại tình trạng viêm khắp cơ thể. Điều này có thể góp phần làm giảm các vấn đề sức khỏe khác nhau.

Tim khỏe mạnh

Mầm cỏ cà ri có thể giúp giảm mức cholesterol, tạo ra lá chắn tự nhiên chống lại bệnh tim.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, mầm cỏ cà ri có thể tạo cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách hạn chế tình trạng ăn quá nhiều.

Tăng cường miễn dịch

Hàm lượng vitamin C dồi dào trong giá đỗ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể bạn có khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật tốt hơn.

Sự hài hòa của nội tiết tố

Cỏ cà ri có chứa phytoestrogen, có lợi cho phụ nữ bằng cách hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, đặc biệt là trong thời kỳ tiền kinh nguyệt và mãn kinh.

Xương chắc khỏe

Mầm cỏ cà ri là nguồn cung cấp canxi và các khoáng chất khác góp phần xây dựng và duy trì xương và răng chắc khỏe.

Những lưu ý trước khi ăn mầm cỏ cà ri

- Tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể trong chế độ ăn uống.

- Phụ nữ mang thai nên thận trọng vì cây cỏ cà ri có khả năng kích thích tử cung.

- Những người bị dị ứng với cây họ đậu có thể gặp phải phản ứng bất lợi.

- Những người bị hạ đường huyết nên theo dõi lượng đường trong máu vì cỏ cà ri có thể làm giảm lượng đường trong máu.

- Tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi và chướng bụng.

- Mầm sống có nguy cơ nhiễm khuẩn nhẹ. Đảm bảo vệ sinh đúng cách và cân nhắc hấp nhẹ để giảm thiểu nguy cơ.

Theo Indian