Mách bạn mẹo ngâm dâu tằm không hỏng

Quả dâu tằm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, dâu tằm giúp cải thiện tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón, đầy bụng và tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Các hợp chất chống oxy hóa như resveratrol giúp giãn mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, từ đó bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các vấn đề như đột quỵ hay đau tim. Vitamin C có trong quả tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Bên cạnh đó, các vitamin A, E, C cùng các carotenoid như zea-xanthin, lutein, alpha carotene giúp chống lão hóa, nuôi dưỡng da và tóc khỏe mạnh, căng mịn. Những hợp chất phytonutrient, anthocyanins, polyphenolic trong dâu tằm còn giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách chống lại các gốc tự do có hại cho tế bào.

Để ngâm dâu tằm, bạn chọn những quả chín, màu tím sẫm, không bị dập nát hay hư hỏng. Cắt bỏ cuống, rửa nhẹ tay và rửa lại bằng nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn. Sau khi để ráo, nấu một nồi nước sôi và khi nước còn khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng. Tiếp theo, bạn cho dâu và đường vào lọ: rải một lớp đường, rồi một lớp dâu, lần lượt cho đến khi đầy lọ, trên cùng rải thêm đường. Ngâm trong khoảng 5–7 ngày, sau đó lọc lấy nước dâu qua rây, đun sôi khoảng 15 phút và để nguội trước khi cất vào lọ để bảo quản lâu dài. Phần bã dâu có thể cho thêm một ít rượu ngâm vài ngày để tạo rượu dâu thưởng thức.

Mùa dâu tằm chỉ kéo dài khoảng 3–4 tuần, vì vậy đây là thời điểm lý tưởng để chế biến loại quả này thành những món giải khát vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe trong những ngày hè oi nóng. Việc ngâm dâu tằm đúng cách không chỉ giúp bạn thưởng thức nước dâu mát lành lâu dài mà còn giữ được trọn vẹn các dưỡng chất có lợi từ loại quả dân dã này.

Đánh bay mụn ẩn từ gốc

Đau lòng bàn chân là dấu hiệu của bệnh gì?

Lợi ích của nước dâu tằm lên men đối với sức khỏe