Mè đen - món quà kỳ diệu của thiên nhiên
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Trong 100g mè đen chứa khoảng 573 kcal, trở thành một nguồn năng lượng dồi dào. Hạt mè đen rất giàu protein, chất xơ và các axit béo không bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm thiểu cholesterol. Các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie và phốt pho cũng được tìm thấy trong mè đen, đặc biệt là hàm lượng canxi rất cao, gấp nhiều lần so với các loại thực phẩm như sữa. Điều này giúp mè đen trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời cho xương và răng, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.

Mè đen là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể
Mè đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, nổi bật là sesamin và sesamolin, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ sức khỏe da. Vitamin E và nhóm vitamin B trong mè đen còn góp phần cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức bền cơ thể.
Công dụng ẩm thực của mè đen
Vị thơm bùi, béo ngậy của mè đen giúp nguyên liệu này dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn trong ẩm thực Việt Nam. Trong bữa sáng, một chút mè đen rắc lên cháo trắng hay sữa đậu nành tạo hương vị hấp dẫn và bổ sung dưỡng chất. Mè đen còn là nguyên liệu không thể thiếu trong bánh tráng mè, bánh đa vừng nổi tiếng, thường thấy ở nhiều vùng miền Việt Nam. Những chiếc bánh giòn tan, bùi bùi vị mè tạo cảm giác dễ chịu và thân thuộc.
Không chỉ có vậy, mè đen còn là thành phần chính trong món chè mè đen nổi tiếng của người Hoa, đặc biệt phổ biến vào những ngày trời lạnh. Chè mè đen có vị ngọt dịu, ấm nóng, không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Ngày nay, các món ăn từ mè đen được sáng tạo đa dạng hơn, như bánh mì mè đen, sữa mè đen hay thậm chí là các món tráng miệng như kem mè đen, khiến nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị mới lạ và công dụng bổ dưỡng.

Từ mè đen, chúng ta có thể tạo ra nhiều món ăn ngon
Lợi ích sức khỏe từ việc sử dụng mè đen
Với hàm lượng canxi và sắt cao, mè đen giúp ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ xương chắc khỏe, đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi và phụ nữ mang thai. Những dưỡng chất trong mè đen còn giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mè đen có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Ngày nay, với xu hướng tiêu dùng lành mạnh, mè đen ngày càng được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Không chỉ giới hạn ở các món truyền thống, mè đen còn được dùng trong nhiều món ăn hiện đại, đặc biệt là các món chay hoặc các sản phẩm thay thế sữa dành cho người không dung nạp lactose. Sữa mè đen là một trong những lựa chọn dinh dưỡng cho người ăn chay, bổ sung canxi, protein và các khoáng chất cần thiết.
Trong bối cảnh thực phẩm sạch và dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu, mè đen đang ngày càng có mặt nhiều hơn trong khẩu phần ăn hàng ngày của người tiêu dùng. Nhờ vào những lợi ích sức khỏe và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn, mè đen thực sự là một loại thực phẩm không thể bỏ qua, góp phần mang lại sự phong phú trong ẩm thực và một cơ thể khỏe mạnh.
Thảo Nguyên (tổng hợp)

- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Long Châu hợp tác cùng Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia chủ động tiên phong tiến hành “kiểm tra kép vì sức khỏe người dân và khách hàng”
Trước thực trạng thuốc giả, thực phẩm chức năng giả làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến niềm tin của người tiêu dùng và sức khỏe cộng đồng, hưởng ứng chủ trương của Chính phủ trong phòng chống hàng giả, hàng kém chất lượng, hệ thống nhà thuốc Long Châu chủ động tiên phong ký kết hợp tác chiến lược với Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế).June 25 at 5:09 pm -
Bio Hope – lan tỏa giá trị sống khỏe từ tự nhiên
Bio - Hope đồng hành cùng sự kiện kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam và 12 năm thành lập Tạp chí Sức khỏe cộng đồng.June 23 at 8:53 pm -
Xóa sổ vĩnh viễn Amidan quá phát 5 lần/năm bằng Coblator
Coblator là phương pháp vượt trội, đem đến trải nghiệm cắt amidan ít đau, ít chảy máu, nhanh chóng hồi phục. Câu chuyện của anh L.T.T tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc (TCI) là minh chứng điển hình cho hiệu quả của phương pháp này.June 18 at 8:30 am -
Hơn 1 triệu khách hàng thành công thoát mụn - “Con số biết nói” khẳng định chất lượng vượt trội của Phòng khám Da liễu LG
Nhu cầu điều trị mụn bằng phương pháp y khoa an toàn, bài bản ngày càng được chú trọng hơn bao giờ hết. Tại TP. HCM, Phòng khám Da liễu LG được nhiều người lựa chọn như một điểm đến tin cậy để cải thiện làn da, nhờ quy trình điều trị chuyên sâu, đội ngũ bác sĩ có chuyên môn cao cùng hệ thống công nghệ hiện đại.June 17 at 11:58 am