Cà rốt: Retinol tự nhiên cho làn da

Vì sao gọi cà rốt là retinol tự nhiên?

Cà rốt được gọi là "retinol tự nhiên" vì nó chứa beta-carotene, một loại carotenoid có thể được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Beta-carotene là carotenoid tạo nên màu cam rực rỡ của cà rốt. Khi thức ăn có chứa beta-carotene được tiêu hóa, các tế bào đặc biệt trong ruột sẽ phân hủy thức ăn thành hai phân tử retinol (còn gọi là vitamin A), thúc đẩy sản xuất collagen, giảm nếp nhăn, và giúp da trẻ trung hơn. Trong cà rốt cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa như: lutein, zeaxanthin, vitamin C và E. 

Cà rốt là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và caroten

Qua phân tích thành phần hóa học, trong 100g cà rốt có 88g nước, 8g đường, 1,5g protid, 1,2g xenluloza, 43mg canxi, 39mg photpho, 0,8mg sắt, 0,06mg vitamin B1, 0,06mg vitamin B2, 0,4mg vitamin PP, 0,8mg vitamin C và từ 1 đến 9mg caroten…

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà rốt còn là một vị thuốc tốt chữa được nhiều bệnh. Chất sắt và vitamin A trong cà rốt có tác dụng phòng và chữa thiếu máu, tăng cường khả năng sinh trưởng đối với trẻ em. Đối với những bệnh nhân đau gan, cà rốt là một vị thuốc tốt của gan mật. Đối với phụ nữ, cà rốt còn có tác dụng làm da hồng hào và mịn…

Cách làm salad cà rốt “retinol tự nhiên”

Nguyên liệu sơ chế:

- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi dài hoặc thái que mỏng khoảng 5 cm

- Táo xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, thái sợi mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 3 phút để tránh bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo.

- Sữa chua: có thể chọn sữa chua Hy lạp chứa hàm lượng protein cao hơn sữa chua thông thường và không bị béo.

- Một số gia vị khác như: nước cốt chanh, mật ong, dầu ô liu, muối biển và tiêu.

Thường xuyên ăn cà rốt giúp da sáng và mờ thâm. 

Pha nước sốt: Trộn đều sữa chua, nước cốt chanh, mật ong, dầu ô liu, một chút muối và tiêu đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Trộn salad: cho cà rốt, táo và nho khô vào tô lớn. Rưới nước sốt vừa pha lên, sau đó trộn nhẹ tay khoảng 30 giây để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Trước khi dùng, rắc thêm óc chó rang giòn và vài lá bạc hà xé nhỏ để tăng vị thơm, béo và giữ độ tươi mát cho món salad.

Hình thành thói quen thưởng thức món salad này từ 3 đến 4 lần mỗi tuần, kết hợp với việc uống đủ 2 lít nước/ngày và ngủ đủ 7 tiếng, bạn sẽ cảm nhận sự thay đổi rõ rệt: làn da sáng hơn, dầu thừa giảm đi, vết thâm mờ dần chỉ sau một thời gian.

Bảo Thi (tổng hợp)