Nên ăn gừng già hay gừng non?
Khác với gừng già, gừng non có vị cay nhẹ và mọng nước hơn, cũng như có thịt mềm hơn nên thích hợp dùng ăn sống. Ngược lại, gừng già chứa ít nước và thịt cũng nhiều xơ hơn, nhưng bù lại có vị cay đậm hơn. Vị cay nồng của gừng già là do gingerol, một hợp chất không bay hơi tập trung nhiều ở lớp vỏ. Vì thế, gừng càng già thì càng cay.
Được biết, gingerol có công dụng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như tiêu hóa, giảm buồn nôn, phòng ngừa cảm cúm và cảm lạnh thông thường. Cũng nhờ sự kết hợp của hoạt chất sinh học này và các loại tinh dầu mà gừng có hương thơm và vị cay nồng đặc trưng. Song, các chuyên gia cho biết trong khi gừng non có công dụng hạ thân nhiệt thì gừng già lại làm tăng thân nhiệt. Chính vì đặc điểm đó, việc dùng hai loại gừng này có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khác biệt cho cơ thể.
Do đó, cần lưu ý đến mục đích tăng cường sức khỏe khi chọn dùng gừng già hay gừng non. Cụ thể, chỉ dùng gừng già trong trường hợp bạn thường xuyên thấy lạnh hoặc cần làm ấm cơ thể khi trời lạnh. Gừng già cũng đặc biệt tốt cho sức khỏe bệnh nhân suy giáp. Trong khi đó, gừng non rất tốt cho bệnh nhân cường giáp vốn thường cảm thấy nóng bức, hoặc sử dụng trong trường hợp cần hạ thân nhiệt khi bị sốt và trong mùa hè nóng bức.
Nói tóm lại, cả gừng già và non đều mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe miễn là bạn lựa chọn loại gừng phù hợp với thể trạng và mục đích sử dụng. Ngoài ra, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ Đông y trước khi áp dụng bất kỳ bài thuốc chữa bệnh nào từ loại thảo dược này.
Theo TheHealthSite
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
NutriHealth nhà máy sản xuất gia công bột rau củ quả uy tín
Bột rau củ quả đóng gói là sản phẩm tiện lợi, dễ pha chế. Đặc biệt là thành phần tự nhiên nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là sản phẩm dành cho những ai đang theo đuổi lối sống healthy hay ăn uống khoa học eat clean. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, NutriHealth được đánh giá là một nhà máy sản xuất gia công bột rau củ quả uy tín.April 26 at 2:21 pm -
Tập đoàn Amway 12 năm liên tiếp dẫn đầu ngành bán hàng trực tiếp thế giới
Amway - thương hiệu toàn cầu về sức khỏe và sắc đẹp tiếp tục nắm giữ vị trí số 1 thế giới về lĩnh vực bán hàng trực tiếp trên bảng xếp hạng Direct Selling News (DSN), đánh dấu cột mốc kỷ lục 12 năm thương hiệu chiếm lĩnh đỉnh cao này.April 25 at 4:10 pm -
BNV Biolab tham gia hai đề tài báo cáo khoa học tại Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7
Ngày 26/4/2024, Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7 sẽ diễn ra tại Khách sạn Mường Thanh, tỉnh Cà Mau. Sự kiện này đã tập trung vào chủ đề "Vai trò dược mỹ phẩm và dinh dưỡng trong da thẩm mỹ", thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực da liễu, dược phẩm và dinh dưỡng.April 24 at 2:18 pm -
Thay đổi sự nghiệp kinh doanh khi biết đến Karmel
Chị Nguyễn Thị Minh Hằng, CEO Isha Beauty Spa - Giám đốc Đào tạo Karmel tại số 18 Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh chia sẻ về quá trình thay đổi sự nghiệp kinh doanh và bản thân khi biết đến Karmel.April 24 at 10:16 am