Những lưu ý khi sử dụng muối nấu ăn
Lưu ý về việc bỏ muối khi luộc rau và các loại đậu
Nên luộc rau với nhiều nước và thêm 1 lượng muối khô với tỷ lệ tương ứng là 30g muối/lít nước. Sau khi rau chín thì nên vớt rau ra, cho vào nước đá nhằm loại bỏ lượng muối thừa. Đối với các loại đậu (đậu lăng, đậu gà, đậu trắng,...), không bao giờ được cho muối vào lúc mới nấu.
Lượng muối cho vào các món thịt phụ thuộc vào cách chế biến. Đối với bít tết mỏng, muối có thể được thêm vào trước hoặc sau khi nấu. Mặt khác, đối với món sườn bò, chúng ta ướp bằng muối xám thô đã được giã nát trước khi nấu. Để món gà nướng trở nên hoàn hảo, ta nên ngâm gà với dung dịch nước muối tự pha (trong 160g nước thì cho khoảng 12g muối) rồi để qua đêm, trước khi nấu. Việc này sẽ giúp muối thấm đều vào thịt gà.
Nên ướp cá với muối trước khi nấu
Việc ướp muối trước khi nấu giúp tiết ra nước của cá. Điều này sẽ làm cho cá trở nên săn hơn. Mặc dù vậy, hãy cẩn thận khi nấu cá da, đừng bao giờ cho muối vào da, lớp da này phải giữ được độ ẩm để thịt cá chín dần.
Đối với gạo hoặc mì, nên thêm muối sau khi đã nấu sôi
Đối với mì ống và gạo, đun sôi nước trước khi cho muối thô vào (100gr mì ống, 10gr muối thô/1 lít nước).
Các chuyên gia khuyên nên tránh ăn muối tinh chế vì chúng có ít chất dinh dưỡng. Thay vào đó nên sử dụng các loại muối chưa tinh chế vì loại này có hàm lượng dinh dưỡng cao. Chuyên gia đặc biệt khuyên dùng muối thô. Loại này thích hợp để nấu lâu, tẩm ướp và chế biến đồ ăn.
Theo Healthline
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm trang thiết bị y tế quốc tế - K Med Expo
Thành công năm 2023 sẽ là tiền đề cho sự bùng nổ của hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm K-Med Expo Việt Nam 2024.May 15 at 7:37 pm -
Dưỡng chất đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai
Dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp người mẹ khỏe mạnh để việc thụ thai được dễ dàng và chuẩn bị cho thời kỳ mang thai sắp tới diễn ra an toàn và thuận lợi.May 14 at 2:31 pm -
Hành trình 20 năm “giữ lửa” nghề bún truyền thống
Chính thức ra nhập thị trường bún từ năm 2004, sau 20 năm trải qua bao khó khăn tưởng chừng như không thể vượt qua, đến nay bà Nguyễn Thị Bính, chủ thương hiệu bún Nguyễn Bính vẫn quyết tâm theo đuổi nghề làm bún sạch truyền thống, gây dựng được tên tuổi và vị trí của mình đối với người tiêu dùng Việt Nam.May 10 at 11:03 pm -
Điều trị sẹo bằng công nghệ độc quyền có trong Dermafactor
Sẹo được hình thành khi có vết thương xuất hiện trên bề mặt da hoặc trong các mô sâu, sẹo ở các mô sâu sẽ ảnh hưởng nhiều đến chức năng của mô đó, sẹo xấu không chỉ ảnh hưởng đến chức năng mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Đặc biệt khi sẹo xấu (sẹo lồi, sẹo phì đại, sẹo lõm,...) hình thành sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.May 10 at 2:19 pm