Dòng sự kiện:

Thói quen chan cơm vào canh có tốt không?

Thảo Nguyên

24/12/2025 11:57

Mâm cơm của người Việt hiếm khi thiếu bát canh nóng. Thói quen chan canh vào cơm để ăn cho “dễ nuốt” đã trở nên quen thuộc với nhiều người, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc duy trì cách ăn này thường xuyên liệu có thực sự tốt cho sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ?

Trong bữa ăn hằng ngày, không ít người có xu hướng chan nhiều canh vào cơm, đặc biệt khi cơm khô hoặc ăn vội. Cách ăn này mang lại cảm giác trơn, dễ nuốt và nhanh no, song lại tiềm ẩn nhiều ảnh hưởng không có lợi cho hệ tiêu hóa nếu duy trì lâu dài.

Nhiều người có thói quen ăn cơm chan canh (Ảnh minh họa)

Khi ăn uống bình thường, quá trình nhai giữ vai trò rất quan trọng. Việc nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, đồng thời nước bọt tiết ra sẽ trộn đều với thức ăn, hỗ trợ tiêu hóa ngay từ khoang miệng. Ngược lại, khi chan canh vào cơm, thức ăn trở nên lỏng, dễ trôi, khiến nhiều người có xu hướng nuốt nhanh, nhai qua loa. Điều này khiến thức ăn chưa được xử lý kỹ đã đi thẳng xuống dạ dày, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Việc đưa một lượng lớn nước vào dạ dày cùng lúc cũng có thể làm loãng dịch vị tiêu hóa, khiến quá trình phân giải và hấp thu dưỡng chất kém hiệu quả hơn. Thức ăn khó tiêu có thể lưu lại lâu trong dạ dày, dễ gây cảm giác đầy bụng, chướng hơi, lâu dài ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa.

Không chỉ tác động đến dạ dày, ăn cơm chan canh thường xuyên còn làm giảm hiệu quả hấp thu dinh dưỡng. Khi ăn nhanh và no sớm, cơ thể có thể chưa kịp tiếp nhận đầy đủ các chất cần thiết từ thực phẩm, lâu dần dễ dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, mệt mỏi.

Ăn cơm chan canh thường xuyên khiến cơ thể giảm hấp thụ chất dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

Với người cao tuổi hoặc những người gặp khó khăn trong việc nhai nuốt, thay vì chan canh trực tiếp vào cơm, nên lựa chọn các giải pháp phù hợp hơn như nấu cơm mềm, ăn cháo, súp hoặc uống vài ngụm canh trước bữa ăn để làm ẩm miệng và cổ họng. Việc duy trì thói quen ăn chậm, nhai kỹ vẫn rất cần thiết để bảo vệ hệ tiêu hóa.

Đối với trẻ nhỏ, nhiều phụ huynh thường cho trẻ ăn cơm chan canh để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách làm này dễ khiến trẻ hình thành thói quen lười nhai, nhanh no nhưng lại hấp thu ít dưỡng chất. Về lâu dài, điều này không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa mà còn tác động đến sự phát triển của cơ hàm và thói quen ăn uống sau này.

Để bữa ăn lành mạnh hơn, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích nên ăn cơm và thức ăn riêng, nhai kỹ trước khi nuốt. Canh có thể dùng trước hoặc sau bữa ăn, giúp bổ sung nước và hỗ trợ tiêu hóa mà không làm ảnh hưởng đến quá trình nhai. Trong trường hợp cần thiết, chỉ nên chan một lượng rất nhỏ để làm mềm thức ăn và vẫn giữ thói quen ăn chậm.