Theo tài liệu của Học viện Dinh dưỡng Thể thao Canada, trong mỗi 100g thịt gấc chỉ cung cấp khoảng 30 calo nhưng lại chứa nhiều vi chất quan trọng như kali, canxi, magie, mangan cùng các vitamin A, E. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong gấc cao gấp khoảng 30 lần so với cam. Bên cạnh đó, gấc rất giàu carotenoid có tác dụng chốngô-oxy hóa, trong đó lượng lycopene được ghi nhận cao hơn cà chua tới khoảng 75 lần.
Nhờ chứa các axit béo không bão hòa Omega-3 và Omega-6, gấc có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng huyết áp cao. Những chất béo lành mạnh này giúp giảm triglyceride và cholesterol toàn phần, đồng thời làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt”, từ đó góp phần hạn chế các tác động tiêu cực của rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp và đường huyết.
Gấc cũng được xem là thực phẩm có lợi trong việc hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu nhờ hàm lượng sắt dồi dào. Tuy nhiên, việc sử dụng gấc với mục đích này cần dựa trên nguyên nhân gây thiếu máu và tình trạng sức khỏe cụ thể, để đảm bảo phù hợp và an toàn.
Đối với sức khỏe thị giác, các hợp chất như lycopene, beta-carotene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin cùng Omega-3 có trong gấc đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng – một vấn đề thường gặp khi tuổi tác tăng cao.
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú, gấc còn giúp bảo vệ hệ tim mạch bằng cách hạn chế tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Khi được bổ sung hợp lý trong chế độ ăn uống kết hợp với lối sống lành mạnh, loại quả này có thể góp phần duy trì sức khỏe tim mạch ổn định.
Ngoài ra, các vitamin A, C và E trong gấc giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, hỗ trợ làn da săn chắc, tươi sáng và làm chậm quá trình lão hóa. Không dừng lại ở đó, gấc còn được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và góp phần giảm căng thẳng, lo âu.
Bình luận
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để tham gia bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu