Top những loại gia vị dùng để nấu ăn tốt cho sức khỏe

Gừng

Gừng có tính ấm, vị cay nồng, giúp kích thích tuần hoàn máu và giảm cảm lạnh. Khi cho gừng vào món ăn, cơ thể dễ tiêu hóa hơn, đồng thời giảm cảm giác buồn nôn hoặc đầy hơi.
Không chỉ thế, gừng còn có tác dụng kháng viêm và hỗ trợ giảm đau tự nhiên. Dùng vài lát gừng trong canh, trà hay món kho giúp bữa ăn ấm áp và tốt cho dạ dày.
Tỏi
Tỏi chứa hoạt chất allicin có khả năng kháng khuẩn, kháng virus mạnh mẽ. Thường xuyên dùng tỏi trong bữa ăn giúp tăng sức đề kháng, phòng cảm cúm và bảo vệ tim mạch.
Các món xào, nướng hoặc nước chấm có thêm tỏi không chỉ dậy mùi hấp dẫn mà còn giúp cơ thể chống ô-xy hóa, giảm cholesterol xấu. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều tỏi sống vì có thể gây kích ứng dạ dày.
Nghệ

Nghệ là loại gia vị vàng được biết đến với hoạt chất curcumin có tác dụng chống viêm, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ tiêu hóa. Dùng nghệ trong món kho, cà ri hoặc pha với sữa giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện chức năng gan.
Ngoài ra, nghệ còn giúp da sáng khỏe, làm mờ sẹo và hỗ trợ liền vết thương nhanh hơn. Đây là lý do nghệ thường được dùng cả trong ẩm thực lẫn chăm sóc sắc đẹp.
Tiêu đen
Tiêu đen không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa năng lượng. Hoạt chất piperine trong tiêu còn giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, nên sử dụng tiêu ở mức vừa phải, tránh lạm dụng vì có thể gây nóng trong hoặc kích thích dạ dày. Với người ăn uống lành mạnh, một ít tiêu mỗi ngày là bí quyết nhỏ để cơ thể khỏe mạnh và bữa ăn thêm trọn vị.
Quế và húng quế

Quế có hương thơm đặc trưng, chứa nhiều chất chống ô-xy hóa giúp điều hòa đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch. Húng quế lại có tính kháng khuẩn, giúp giảm viêm và hỗ trợ hô hấp.
Cả hai loại này đều có thể thêm vào món canh, nước dùng hay salad để tăng mùi thơm tự nhiên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nấu ăn lành mạnh mà vẫn trọn vị.

Mẹo bảo quản gia vị khô trong bếp

Cách dùng mỡ lợn nấu ăn để không gây hại cho sức khỏe

Cung cấp gia vị chẩm chéo đặc sản Tây Bắc thơm ngon