Trời mưa ăn món gì vừa ngon vừa làm ấm cơ thể?

•   Trời mưa ăn món thịt kho gừng

Trong những ngày trời mưa món thịt kho gừng được rất nhiều gia đình yêu thích. Vì món này không chỉ ngon, đậm vị, dễ ăn với cơm mà vị gừng thơm, cay nhẹ còn giúp làm ấm cơ thể hiệu quả.

Nguyên liệu: 1 con vịt đã được làm sạch, gừng, tỏi, hành khô, các loại gia vị nêm nếm như đường, muối, hạt nêm, nước mắm,…

Cách nấu:

-      Vịt sau khi chặt thành miếng vừa ăn thì đem đi ướp với hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 20-30 phút để thịt được ngấm gia vị. Một lưu ý cho bạn, để thịt vịt có màu đẹp hơn khi kho thì bạn nên cho thêm vào một ít màu điều hoặc nước đường thắng để ướp cùng.

-      Trong lúc ướp thịt thì bạn đem hành khô và tỏi đem lột vỏ, băm nhuyễn. Xong thì chia làm 2 phần, 1 phần bỏ vào ướp chung với thịt vịt, phần còn lại đem đi phi thơm với dầu ăn.

-      Sau khi phi xong hành tỏi thì bạn cho phần thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt vịt săn lại. Sau đó cho một ít nước lọc vào, để lửa liu riu nấu đến khi thịt ngấm đều gia vị.

-      Sau đó khoảng 15 phút thì bạn cho phần gừng đã được thái miếng nhỏ vào nồi, đảo đều phần thịt vịt và gừng bên trong, kho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

•   Trời mưa ăn thịt ba chỉ xào cải chua

Vị chua chua, mằn mặn lại thêm vị béo, giòn của thịt và dưa hoàn quyện vào nhau sẽ giúp bữa ăn ngày mưa gió của bạn thêm phần ngon miệng, ấm cúm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g cải chua, 500g thịt ba chỉ, hành lá, hành khô, tỏi, các loại gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm, đường, muối tiêu,…

Cách nấu:

-      Thịt ba chỉ và cải chua sau khi mua về thì rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

-      Sau đó đem thịt đi ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, nước đường thắng màu hoặc màu điều để thịt khi kho được đẹp mắt hơn. Trong khi chờ thịt ướp khoảng 30 phút thì bạn lấy phần hành tỏi đi bóc vỏ, băm nhuyễn.

-      Ướp xong thì bạn làm nóng nồi, cho vào một ít dầu rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho phần thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa liu riu. Xong thì bạn đậy nắp nồi lại, để khoảng 15 phút cho thịt chín đều. Rồi tiếp tục cho phần cải chua đã chuẩn bị vào, đảo đều đến khi cải chua và thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

-      Bước cuối cùng bạn cho phần hành lá đã rửa sạch, cắt nhỏ vào, đậy nắp nồi khoảng tầm 2 phút thì tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.

•   Trời mưa ăn canh chua nấu cá diêu hồng

Trong những ngày mưa thì cá diêu hồng được bán rất nhiều vì thế bạn có thể chọn mua cá về nấu một nồi canh chua thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơi lúc trời mưa, gió lạnh cả nhà cùng quây quần bên nhau ăn bữa cơm nóng với canh chua đúng không nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá diêu hồng, nước cốt me, dọc mùng, ngò gai, ngò om, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, dứa, tỏi băm

Cách nấu:

-      Cá diêu hồng sau khi mua về thì bạn làm sạch, đem đi cắt thành khúc lớn.

-      Sau khi chuẩn bị xong cá thì bạn tiếp tục lấy cà chua đem đi rửa sạch, bổ múi cau, còn dứa thì đi đi thái miếng vừa ăn với dọc mùng, đậu bắp thì đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngò om, ngò gai thì đem đi rửa sạch, thái nhỏ.

-      Sau khi chuẩn bị xong thì bạn lấy nồi, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm xong thì cho khoảng 400ml nước vào nồi để đun sôi.

-      Sau khi nước sôi thì bạn cho phần cá diêu hồng đã chuẩn bị vào, nấu chín cá xong thì vớt cá ra để riêng. Tiếp tục cho phần rau gồm dọc mùng, đậu bắp, nước cốt me, dứa vào, rồi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm một tí thì bạn cho phần ngò om, ngò gai, giá đỗ vào, đậy nắp khoảng 3 phút để các loại rau chín đều thì cho phần nước dùng ra bát, cho cá diêu hồng vào kèm là có thể thưởng thức rồi.

Minh Diệu