Bí quyết nấu sữa đậu nành thơm ngon, an toàn ngay tại nhà

Đậm vị dinh dưỡng từ nguyên liệu quen thuộc

Đậu nành từ lâu được xem là nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng, gần tương đương với đạm động vật. Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tự nấu sữa tại nhà giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu, hạn chế chất bảo quản và phù hợp với nhu cầu ăn uống lành mạnh.

Để có khoảng 1,5 lít sữa, chỉ cần chuẩn bị 150 gram đậu nành khô, chắc hạt, màu vàng đều, không sâu mọt. Đậu được ngâm từ 6 đến 8 tiếng, tốt nhất để qua đêm để hạt nở mềm, giúp quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn.

Các bước thực hiện đơn giản, dễ làm

Sau khi ngâm, dùng tay xát nhẹ để loại bỏ lớp vỏ, rửa sạch rồi cho đậu vào máy xay cùng 1 lít nước. Xay thành 3 lần, mỗi lần khoảng 3 phút để hỗn hợp thật mịn. Tiếp đó, dùng khăn xô hoặc vải lọc sạch để tách nước sữa khỏi phần bã.

Phần bã còn lại không nên bỏ đi ngay mà có thể cho thêm 0,5 lít nước, xay lại lần hai để tận dụng tối đa dưỡng chất. Nước sữa sau khi lọc được cho vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh khét đáy.

Khi sữa sôi, tiếp tục nấu thêm 5 đến 10 phút. Để tăng hương thơm, có thể thả vài lá dứa đã rửa sạch vào nồi trong lúc đun.

Bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị

Sau khi để nguội, sữa được rót vào chai thủy tinh hoặc chai nhựa chuyên dụng, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Theo khuyến nghị của các chuyên gia, sữa nhà làm nên dùng trong vòng 3 ngày để đảm bảo chất lượng.

Sữa đậu nành có thể uống nóng vào buổi sáng hoặc thêm đá để giải nhiệt trong ngày hè. Với vị béo nhẹ, thơm mịn tự nhiên, đây là thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

3 cách nấu vỏ bưởi gội đầu giúp giảm rụng tóc tại nhà

Tại sao không nên kết hợp sữa đậu nành với trứng gà?

Sữa đậu nành có ảnh hưởng đến sức khỏe nam giới hay không?