Dòng sự kiện:

Cách làm món ức gà cuộn phô mai lạ miệng, bổ dưỡng

Thảo Nguyên

24/01/2026 08:00

Ức gà cuộn phô mai là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt gà và vị béo ngậy, tan chảy của phô mai. Không chỉ lạ miệng, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với người ăn uống lành mạnh hoặc đang trong quá trình kiểm soát cân nặng.

Ức gà vốn được biết đến là thực phẩm giàu protein nhưng ít chất béo, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ giảm cân và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, ức gà còn chứa vitamin B6, niacin và phốt pho, góp phần tăng cường chuyển hóa và nâng cao sức đề kháng. Khi kết hợp với phô mai – nguồn cung cấp canxi, vitamin D và chất béo lành mạnh – món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, do phô mai chứa lượng chất béo khá cao, người dùng nên sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Để thực hiện món ức gà cuộn phô mai, bạn cần chuẩn bị 500 g ức gà, 4 lát phô mai (có thể chọn mozzarella, cheddar hoặc loại phô mai tùy thích), 4–6 lát thịt xông khói, khoảng 50 g rau bina, 2 tép tỏi băm cùng các gia vị cơ bản như muối, tiêu, dầu ô liu và một ít tăm tre để cố định cuộn gà.

Ức gà cuộn phô mai vàng ươm, béo ngậy, vừa lạ miệng vừa giàu protein cho bữa ăn lành mạnh. (Ảnh: Sưu tầm)

Ức gà sau khi rửa sạch với nước muối loãng được thấm khô rồi phi lê theo chiều ngang nhưng không cắt rời hoàn toàn, tạo thành miếng thịt lớn có độ dày đều. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bề mặt thịt và đập nhẹ để làm mềm, giúp gà dễ cuộn hơn. Sau đó, nêm muối và tiêu đều hai mặt để thịt thấm gia vị.

Phô mai được cắt thành từng thanh vừa ăn, đặt vào giữa miếng ức gà. Rau bina xào sơ với tỏi và một chút muối, để nguội rồi cho lên trên lớp phô mai. Tiếp theo, dùng thịt xông khói cuộn quanh phần nhân để giữ phô mai và rau không bị trào ra ngoài. Cuộn chặt miếng ức gà, cố định bằng tăm tre và thực hiện tương tự với các cuộn còn lại.

Sự kết hợp hài hòa giữa ức gà mềm ngọt và phô mai tan chảy tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ làm tại nhà. (Ảnh: Sưu tầm)

Bạn có thể chế biến món ăn bằng cách áp chảo hoặc nướng. Nếu chiên, hãy làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho cuộn gà vào chiên mỗi mặt khoảng 3–4 phút đến khi vàng đều, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu thêm 10–15 phút để thịt chín hẳn bên trong. Nếu nướng, làm nóng lò ở 180°C, đặt gà lên khay có lót giấy nến, phết nhẹ dầu ô liu rồi nướng trong khoảng 25–30 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Nồi chiên không dầu cũng là lựa chọn tiện lợi cho món ăn này.

Khi gà chín, để nguội vài phút rồi cắt khoanh vừa ăn, có thể trang trí thêm rau mùi hoặc ngò tây băm nhỏ. Món ức gà cuộn phô mai sẽ ngon hơn khi ăn kèm các loại sốt như sốt tiêu đen, sốt cà chua hoặc sốt kem nấm, kết hợp cùng salad hay rau củ nướng để tạo thành bữa ăn trọn vị và giàu dinh dưỡng.