Cùi dưa hấu có tác dụng gì?

Cùi dưa hấu giàu citrulline, hợp chất hỗ trợ giãn nở mạch máu và tăng khả năng đưa oxy đến cơ bắp, nhờ đó cải thiện sức bền khi vận động. Lượng kali đáng kể trong cùi dưa còn giúp điều hòa độ axit của nước tiểu, hỗ trợ hoạt động của thận và giảm nguy cơ hình thành sỏi. Bên cạnh đó, vitamin C và các chất chống oxy hóa trong cùi dưa góp phần tăng sức đề kháng, kiểm soát gốc tự do và hạn chế tình trạng viêm, nhất là ở xương khớp.

Ngoài những lợi ích kể trên, cùi dưa hấu còn phù hợp với người muốn giảm cân bởi chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm hấp thu cholesterol. Nhờ khả năng thúc đẩy tiêu hóa và duy trì nhu động ruột, cùi dưa hấu cũng giúp hạn chế một số vấn đề về ruột kết. Việc tận dụng phần cùi trắng không chỉ tránh lãng phí thực phẩm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà ít người để ý.

Từ cùi dưa hấu, người nội trợ có thể chế biến thành nhiều món đơn giản, trong đó phổ biến nhất là salad và mứt. Với salad, cùi dưa được cắt hạt lựu, trộn nhẹ với muối rồi kết hợp cùng rau sống và các gia vị, để lạnh trước khi dùng để tăng độ giòn. Nếu làm mứt, cùi dưa được cắt dài, ngâm muối, ướp đường rồi nấu cùng hỗn hợp nước dưa và syrup atiso đỏ đến khi sệt lại. Thành phẩm có màu đẹp mắt, vị ngọt dịu và có thể bảo quản dùng dần.

Mẹo phân biệt dưa hấu ngon, ngọt và mọng nước

Dưa hấu có tác dụng như thế nào trong việc giảm cân?

12 lợi ích sức khỏe của dưa hấu