Dinh dưỡng

Trong dân gian vẫn lưu truyền quan niệm rằng phụ nữ mang thai ăn trứng ngỗng sẽ giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và thông minh. Điều này có cơ sở khoa học nào hay không?

Cá hồi là một loại hải sản không chỉ nổi bật nhờ hương vị đặc trưng mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là axit béo omega-3, protein và các vitamin thiết yếu. Để tận dụng tối đa những lợi ích này, việc chọn mua cá hồi tươi ngon là rất quan trọng, bởi cá kém tươi sẽ mất đi nhiều dưỡng chất và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Chiên nem (chả giò) không bị vỡ nhân là vấn đề mà nhiều người nội trợ gặp phải, dù đã thử nhiều cách. Lý do chủ yếu khiến nem bị bục vỡ, dầu bắn và mất mỹ quan là do một số yếu tố trong quá trình chế biến chưa được tối ưu. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chiên nem vàng giòn, nhân giữ trọn vẹn mà không bị vỡ.

Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe nhân dân trong dịp Tết Trung thu 2025, tỉnh Thanh Hóa đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp từ tập huấn cán bộ y tế cơ sở, thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành đến tăng cường giám sát sản xuất, kinh doanh bánh trung thu và các mặt hàng liên quan.

Hải sản là một trong những nguồn thực phẩm lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Ngoài việc cung cấp protein chất lượng cao, hải sản còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi giúp đẩy nhanh quá trình giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì làn da khỏe mạnh.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ xương khỏe mạnh, giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Các chuyên gia cho rằng, bổ sung những thực phẩm giàu dưỡng chất thiết yếu không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn góp phần phòng tránh nhiều bệnh lý về cơ xương khớp.

Hà Nội vào mùa Trung thu – khi phố phường sáng rực lồng đèn, cũng là lúc những mánh khóe buôn lậu thực phẩm theo mùa hoạt động rầm rộ. Ngày 2/10 vừa qua, lực lượng chức năng tại quận Hoàn Kiếm đã bất ngờ phát hiện gần 4.000 chiếc bánh Trung thu ngoại nhập không rõ nguồn gốc, ngay giữa trung tâm Thủ đô.

Không chỉ là món ăn dân dã, cua đồng từ lâu đã được dân gian sử dụng trong nhiều bài thuốc, đặc biệt liên quan đến xương khớp. Tuy nhiên, giới chuyên môn khuyến cáo cần thận trọng khi áp dụng, tránh lạm dụng gây hại sức khỏe.

Để bổ sung canxi cho cơ thể, nhiều người thường nghĩ ngay đến sữa và các chế phẩm từ sữa. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại hạt quen thuộc cũng là “kho canxi” dồi dào, không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Trong số đó, đậu nành, hạt vừng và hạnh nhân được xem là ba lựa chọn tiêu biểu.

Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa vừa tổ chức hội nghị sơ kết công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP) ngành y tế 8 tháng và nhiệm vụ trọng tâm 4 tháng cuối năm 2025.

Không chỉ nước lọc mới giúp cải thiện tình trạng sỏi thận, nhiều loại nước ép tự nhiên cũng được bác sĩ khuyên dùng để hỗ trợ đào thải sỏi và ngăn ngừa hình thành sỏi mới. Với những nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến, người bệnh hoàn toàn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày để bảo vệ sức khỏe thận.

Không phải “thần dược” nhưng giấm táo được xem là một lựa chọn tự nhiên hỗ trợ giảm cân nhờ tác động tích cực đến đường huyết, quá trình trao đổi chất và cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả và đảm bảo an toàn, người dùng cần nắm rõ cách sử dụng khoa học.

Vinamilk đứng đầu danh sách “Top 25 Thương hiệu dẫn đầu trong ngành công nghiệp sản xuất và dịch vụ”, vượt xa các doanh nghiệp cùng ngành, khẳng định sức mạnh nội lực và vị thế thương hiệu quốc gia gần 50 năm phát triển. Không những vậy, Vinamilk còn được Forbes Việt Nam vinh danh trong Top 50 công ty niêm yết tốt nhất Việt Nam, đánh dấu năm thứ 13 liên tiếp góp mặt trong danh sách này – kỷ lục trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Từ khâu tưởng chừng giản đơn là kiểm tra ảnh giao hàng, Vinamilk từng phải chi hơn 3 triệu USD mỗi năm. Không chọn cách tăng nhân sự hay thuê ngoài, “ông lớn” FMCG này đã tự phát triển hệ thống điều phối đơn hàng tự động, xử lý hàng trăm nghìn hình ảnh chỉ trong vài phút – một bước ngoặt quan trọng trong hành trình chuyển đổi số.

Sau thời gian dài bị dầu thực vật “soán ngôi”, mỡ lợn đang quay trở lại trong gian bếp của nhiều gia đình. Vậy loại chất béo quen thuộc này có thực sự tốt cho sức khỏe hay không?

Thay đổi thói quen ăn sáng đơn giản có thể trở thành “lá chắn” tự nhiên bảo vệ sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy, một số thực phẩm quen thuộc khi bổ sung thường xuyên vào bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng, cân bằng dinh dưỡng mà còn góp phần giảm nguy cơ ung thư.

Một chế độ ăn uống cân bằng không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn là chìa khóa cho sức khỏe lâu dài. Trong đó, việc bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định, bởi mỗi loại đều tham gia vào quá trình nuôi dưỡng, bảo vệ và vận hành cơ thể một cách nhịp nhàng.

Nhiều người thường bỏ đi vỏ chanh sau khi vắt lấy nước, nhưng ít ai biết rằng phần vỏ này chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Uống nước vỏ chanh đun sôi không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh lý nhờ hàm lượng chất chống ô-xy hóa và tinh dầu tự nhiên.

Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt, đặc biệt trong các dịp lễ Tết hay bữa cơm cuối tuần. Việc bảo quản gà trong tủ đông giúp bạn luôn có món ăn ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách rã đông gà nguyên con sao cho đúng, vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo chất lượng và hương vị.