Tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng khi kết hợp đúng cách
Curcumin và piperine
Curcumin (chủ yếu trong củ nghệ) có đặc tính chống viêm, chống ôxy hóa mạnh và giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh. Vấn đề là curcumin chỉ chiếm 5% trong nghệ và khả năng hấp thụ vào cơ thể rất thấp, lại dễ bị gan đào thải. Do đó, để gia tăng lợi ích sức khỏe khi tiêu thụ curcumin, các chuyên gia khuyến nghị nên kết hợp với piperine (có trong tiêu đen), vốn có khả năng ức chế quá trình bài tiết curcumin ở gan. Piperine cũng là thành phần có đặc tính kháng viêm mạnh, giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ điều trị buồn nôn và đau đầu.
Vitamin D, canxi và magiê
Vitamin D là dưỡng chất cần thiết để tăng hấp thụ canxi vào cơ thể và giúp hệ cơ xương luôn khỏe mạnh. Ngoài giúp cơ thể tự tổng hợp vitamin D bằng cách phơi nắng sớm, chúng ta có thể bổ sung dưỡng chất này từ các loại thực phẩm như nấm, các loại cá béo (cá hồi, cá thu, cá nục...), lòng đỏ trứng, sữa và ngũ cốc.
Trong khi đó, nghiên cứu đăng trên tạp chí của Hiệp hội Xương khớp Mỹ cho biết magiê cũng rất cần thiết để kích hoạt quá trình hấp thụ vitamin D của cơ thể. Do vậy, bạn có thể kết hợp thực phẩm giàu magiê (chuối, cải bó xôi, hạnh nhân, hạt điều) với thực phẩm giàu vitamin D để tăng cường khả năng hấp thụ hai dưỡng chất này, cũng như canxi, cho cơ thể.
Vitamin C và chất sắt
Chất sắt từ các nguồn thực vật (như cải bó xôi, bông cải xanh, hạt bí...) khó hấp thu vào cơ thể hơn chất sắt từ các nguồn từ động vật (thịt đỏ, gan và nội tạng động vật, trai, sò...). Nhưng vitamin C có khả năng phân hủy chất sắt từ thực vật thành một dạng mà cơ thể dễ hấp thụ hơn. Theo nghiên cứu, tiêu thụ 100mg vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ sắt lên 67%.
Vitamin tan trong chất béo (A, D, E và K) và chất béo
Vitamin được phân chia thành hai loại là tan trong chất béo hoặc tan trong nước. Khi dung nạp các vitamin tan trong chất béo (gồm A, D, E và K), cơ thể sẽ xử lý vitamin tốt hơn. Ðặc biệt, khi ăn kết hợp các thực phẩm giàu loại vitamin này với thực phẩm chứa chất béo không bão hòa, chúng ta có thể tiếp nhận tối đa lợi ích sức khỏe từ thực phẩm. Ðơn cử, cà chua giàu chất chống ôxy hóa lycopene, giúp ngăn ngừa bệnh tim và chống lại một số loại ung thư. Khi cà chua được dùng kết hợp với dầu ôliu, cơ thể sẽ hấp thụ lycopene tốt hơn.
Catechin và vitamin C
Theo nghiên cứu của Ðại học Purdue (Mỹ), catechin là một flavonoid và chất chống ôxy hóa tự nhiên có sẵn trong trà xanh, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm phòng ngừa bệnh tim, Alzheimer và ung thư. Tuy nhiên, catechin thường không ổn định trong môi trường thiếu tính axít như ruột và dễ bị đào thải qua đường tiêu hóa. Do đó, để tiếp nhận lợi ích của catechin, bạn chỉ cần kết hợp tiêu thụ trà xanh với bất kỳ loại trái cây nào giàu vitamin C. Các nhà nghiên cứu phát hiện mức độ hấp thu catechin của cơ thể tăng lên gấp 5 lần nhờ bổ sung thêm vitamin C, đặc biệt khi kết hợp với nước chanh, tỷ lệ hấp thu catechin tăng tới 80%.
Sulforaphane và selen
Hợp chất sulforaphane trong các loại rau họ cải - như bông cải xanh, bông cải trắng và bắp cải - mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư và phòng chống bệnh tiểu đường. Ðể tối ưu hóa những lợi ích này, chúng ta nên kết hợp tiêu thụ sulforaphane với thực phẩm giàu selen như cá, thịt gà, đậu hũ và nấm.
Theo Lifestyle
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Dưỡng chất đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai
Dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp người mẹ khỏe mạnh để việc thụ thai được dễ dàng và chuẩn bị cho thời kỳ mang thai sắp tới diễn ra an toàn và thuận lợi.May 14 at 2:31 pm -
Hành trình 20 năm “giữ lửa” nghề bún truyền thống
Chính thức ra nhập thị trường bún từ năm 2004, sau 20 năm trải qua bao khó khăn tưởng chừng như không thể vượt qua, đến nay bà Nguyễn Thị Bính, chủ thương hiệu bún Nguyễn Bính vẫn quyết tâm theo đuổi nghề làm bún sạch truyền thống, gây dựng được tên tuổi và vị trí của mình đối với người tiêu dùng Việt Nam.May 10 at 11:03 pm -
Điều trị sẹo bằng công nghệ độc quyền có trong Dermafactor
Sẹo được hình thành khi có vết thương xuất hiện trên bề mặt da hoặc trong các mô sâu, sẹo ở các mô sâu sẽ ảnh hưởng nhiều đến chức năng của mô đó, sẹo xấu không chỉ ảnh hưởng đến chức năng mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Đặc biệt khi sẹo xấu (sẹo lồi, sẹo phì đại, sẹo lõm,...) hình thành sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.May 10 at 2:19 pm -
CALCIUM MAX D3 - Nguồn canxi hữu cơ tinh túy từ đại dương
Canxi là một trong những khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Trên thực tế, có nhiều cách khác nhau để bổ sung canxi. Trong đó, sử dụng CALCIUM MAX D3 được xem là giải pháp hiệu quả và an toàn hiện nay, bởi đây là sản phẩm cung cấp canxi hữu cơ tuyệt vời, nhờ thành phần chiết xuất từ tảo biển đại dương.May 9 at 2:38 pm