Vì sao ức gà có lợi cho người tập thể thao?

Công dụng của ức gà đối với sức khỏe con người

Ức gà là thực phẩm giàu protein, ít calo và hầu như không chứa chất béo, rất phù hợp với người ăn kiêng hoặc tập luyện thể thao. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng này, ức gà giúp tăng cơ, giảm mỡ và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Ức gà là thực phẩm giàu protein, ít calo và không chứa chất béo (Ảnh minh họa)

Ngoài lợi ích thể chất, ức gà còn giúp cải thiện tinh thần nhờ chứa tryptophan, chất hỗ trợ sản sinh serotonin, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Các hợp chất như carnosine và anserine cũng góp phần tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Bên cạnh đó, ức gà cung cấp vitamin B12 và selen, đều là những dưỡng chất cần thiết cho hệ thần kinh, máu huyết và khả năng chống ô-xy hóa, từ đó giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường hay suy giảm trí tuệ.

Dinh dưỡng từ ức gà đối với người tập thể thao

Ức gà là một trong những nguồn protein nạc tốt nhất, cung cấp tới 31,02 gam protein và chỉ khoảng 165 calo trong mỗi 100 gam thịt. Nhờ thành phần chính là protein và nước, ức gà cung cấp năng lượng hiệu quả mà không gây tích mỡ, rất phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Đặc biệt, khi được tiêu hóa, ức gà còn giải phóng tryptophan, một axit amin giúp cơ thể tăng cường sản sinh serotonin, từ đó hỗ trợ cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mệt mỏi.

Thành phần chính là protein và nước nên ức gà không gây tích mỡ (Ảnh minh họa)

Chính vì thế, ức gà thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của người tập luyện thể thao, không chỉ để bổ sung protein chất lượng cao mà còn giúp phát triển cơ bắp, đồng thời kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể một cách hiệu quả.

Cách dùng ức gà cho người ăn kiêng và luyện tập thể thao

Ức gà là nguyên liệu dễ chế biến, có thể dùng để luộc, nướng, áp chảo, làm salad hoặc nấu súp tùy theo khẩu vị và nhu cầu. Với người ăn kiêng, nên giới hạn mỗi khẩu phần khoảng 100g để kiểm soát calo hiệu quả. Ngược lại, người tập luyện thể thao có nhu cầu tăng cơ có thể dùng 150 - 200g mỗi bữa. 

Dù ức gà tươi là lựa chọn tốt nhất, nhưng trong những trường hợp bận rộn, bạn vẫn có thể sử dụng ức gà đông lạnh nếu đảm bảo chất lượng và bảo quản đúng cách.

Vì là phần nạc nhất của con gà nên ức gà chứa nhiều protein nhưng lại ít chất béo, phù hợp cho người cần giảm cân, người lớn tuổi hoặc người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều ức gà cũng không được khuyến khích, vì dư thừa protein có thể gây áp lực cho gan, thận và làm mất cân bằng dinh dưỡng.

Kết hợp ức gà với rau củ và các nguồn protein khác (Ảnh minh họa)

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng 100g protein mỗi ngày, tùy theo thể trạng và mức độ hoạt động. Vì vậy, cần kết hợp ức gà với rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein khác để đảm bảo chế độ ăn đa dạng, lành mạnh và cân bằng.

Duy Khương (tổng hợp)