Ăn sống cà chua có tốt không?

Ăn sống cà chua có tốt không? Được biết đến là một trong những dòng thực phẩm dễ ăn, có mức giá bình dân nhưng đặc biệt rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, cà chua được nhiều người sử dụng như một món ăn yêu thích. Vì vậy, nhiều người thích ăn sống cà chua hơn khi nó được nấu chín.

04/07/2018 22:02

Ăn sống cà chua có tốt không?

Theo các nghiên cứu, trong trái cà chua có rất nhiều dinh dưỡng và các chất khoáng, vitamin có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống nhiễm trùng, bổ mắt, ngăn ngừa và điều trị bệnh lý suy nhược, … Ngoài ra, đối với những người có mong muốn giảm cân thì loại quả này cũng vô cùng thích hợp bởi nó chứa hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và vitamin.

Để trả lời cho câu hỏi liệu có nên ăn cà chua khi nó còn sống thì mới đây các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi được nấu chín cà chua có thể tăng sinh chất có lợi, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư hơn là khi bạn hấp thụ nó dưới dạng sống.

Thêm vào đó, hàm lượng các vitamin A, C, E, lycopene và các chất chống oxy hóa ,… được tìm thấy trong cà chua có lợi cho vẻ đẹp của làn da. Khi được hấp thụ vào cơ thể người, các sắc tố này sẽ chuyển hóa thành các vi chất có tác dụng tuyệt vời trong việc chữa bệnh khô mắt, quáng gà.

Ăn sống cà chua có tốt không? Nấu chín cà chua có thể tăng sinh chất có lợi, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư hơn là khi bạn hấp thụ nó dưới dạng sống.

Tuy nhiên, một nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua chín sẽ tốt hơn cà chua sống, bởi khi đun nóng nồng độ của các vi chất sẽ tăng cao, giúp cơ thể hấp thụ hơn. Đạc biệt, khi sử dụng cà chua nấu cùng dầu ôliu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn rất nhiều khi ăn sống.

Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng trái cà chua không mất đi giá trị dinh dưỡng nào khi được nấu ở nhiệt độ cao, do vậy cà chua đóng hộp hay nước sốt cà chua cũng có lợi như cà chua tươi vừa mới hái về.

Những lưu ý khi ăn cà chua sống bạn nên biết

Mặc dù không có lợi như khi nấu chín nhưng một số món ăn vì đòi hỏi độ tươi ngon nên bạn có thể sử dụng cà chua ăn sống. Tuy nhiên để đảm bảo tốt cho sức khỏe, khi ăn cà chua sống các bạn cần lưu ý một số các điều sau:

- Tuyệt đối không nên ăn các loại cà chua xanh hay cương. Khi chọn mua, hãy tìm đến các dòng cà chua chín đỏ, có màu sắc tươi tắn tự nhiên, chắc tay, cuống còn giữ nguyên được độ tươi ngon vì đây là dòng cà chua có chứa nhiều betacaroten, lycopene có lợi cho sức khoẻ.

- Trước khi thưởng thức hãy tiến hành rửa sạch cà chua bằng nước muối để loại trừ thuốc trừ sâu, hóa chất còn bám dính trên vỏ khi mua về.

- Đối với những người bệnh viêm dạ dày, bệnh đại tràng cấp tính tốt nhất không nên sử dụng ăn cà chua để tránh làm bệnh nặng thêm.

- Khi bụng bạn đang trong tình trạng đói bạn không nên ăn nhiều cà chua vì trong chúng chứa nhiều chất keo và Phenon, là những chất dễ kết hợp với vị toan ở dạ dày sinh ra tình trạng kết cứng làm trướng và đau dạ dày.

Bài liên quan

Có nên ăn cà chua sống không?

6 cách ăn cà chua có hại cho sức khỏe

Cách tẩy lông mặt bằng cà chua hiệu quả

Ăn nhiều cà chua có tốt không?

Lợi ích của việc ăn cà chua thường xuyên

Tốt cho người viêm thận: Trong cà chua còn có chất giúp dịch vị bài tiết một cách bình thường, bảo đảm cho hồng cầu được tạo thành, có lợi cho việc duy trì tính đàn hồi của thành mạch máu và bảo vệ làn da.

Ăn cà chua có tác dụng hỗ trợ phòng tránh và trị liệu các bệnh xơ cứng động mạch, cao huyết áp. Cà chua chứa nhiều nước, lợi tiểu, cũng thích hợp cho người bị viêm thận sử dụng.

Chữa mụn nhọt lở loét: Lấy ngọn cây cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vài hạt muối, đắp lên nơi tổn thương rồi băng lại.

Mỗi ngày làm vài lần cho đến khi khỏi. Hoặc nấu cà chua với dầu hay mỡ cho đến khi bốc hết hơi nước, sau đó dùng như một loại thuốc mỡ để bôi lên những nơi mụn nhọt, lở loét.