Cách nấu chè đậu đen thơm ngon, đơn giản tại nhà

Để có món chè ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Đậu đen nên chọn loại hạt đều, vỏ mỏng, màu đen óng và không bị lép. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm đường (có thể dùng đường trắng, đường vàng hoặc đường nâu tùy khẩu vị), nước cốt dừa và một số nguyên liệu ăn kèm như dừa nạo, lạc rang hay dầu chuối để tăng hương vị.

Trước khi nấu, đậu đen cần được rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng rồi ngâm trong nước khoảng 4–6 tiếng hoặc qua đêm để hạt nở đều và nhanh mềm khi nấu. Có thể cho thêm một chút muối vào nước ngâm để đậu đậm vị hơn. Sau khi ngâm, vớt đậu ra, rửa lại và cho vào nồi, thêm nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi nấu đến khi sôi. Khi đậu sôi, hạ nhỏ lửa hoặc chuyển sang chế độ ủ để hạt chín mềm từ từ mà không bị nát.

Khi đậu đã mềm, có thể vớt riêng phần hạt ra, trộn với đường và đun nhỏ lửa để đường thấm đều vào từng hạt đậu. Sau đó, cho đậu trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa ăn và đun thêm vài phút. Nếu muốn chè sánh nhẹ, có thể hòa một ít bột sắn dây rồi cho vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng, thêm chút vani để tạo mùi thơm.

Khi thưởng thức, chè đậu đen có thể ăn nóng hoặc lạnh, kết hợp cùng nước cốt dừa, dừa nạo hoặc đá viên để tăng độ hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Gợi ý 3 cách nấu chè đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày nắng nóng

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, thanh mát tại nhà

Cách nấu chè hạt sen long nhãn trân châu thơm ngon, ngọt mát cho ngày hè