Dòng sự kiện:

Gợi ý 3 cách nấu chè đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày nắng nóng

Thảo Hà (Tổng hợp)

14/03/2026 15:51

Chè đậu xanh là món tráng miệng quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng nhờ vị ngọt thanh và khả năng giải nhiệt. Không chỉ ngon miệng, đậu xanh còn giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 3 cách nấu chè đậu xanh đơn giản, kèm nguyên liệu và các bước thực hiện cụ thể để bạn dễ dàng áp dụng tại nhà.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B6, vitamin K, axit folic, sắt, canxi, magie và kali. Ngoài ra, 100g đậu xanh có thể cung cấp khoảng 23g protein thực vật. Nhờ vậy, thực phẩm này có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể.

3 cách nấu chè đậu xanh đơn giản, dễ thực hiện

Chè đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu gồm 500g đậu xanh, 200ml nước cốt dừa, 300g đường, 1 ống vani và ¼ muỗng cà phê muối.

Trước tiên, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-4 giờ để hạt mềm và nở. Sau đó cho đậu vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu khoảng 1cm rồi nấu 20-30 phút. Tiếp tục cho thêm khoảng 500ml nước và nấu thêm 15-20 phút cho đậu mềm. Khi chè chín, cho đường và muối vào khuấy đều. Nước cốt dừa được nấu riêng với một ít bột năng để tạo độ sánh, thêm đường và vani rồi rưới lên chè khi dùng.

Chè đậu xanh nước cốt dừa (Ảnh: Sưu tầm)

Chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu gồm 300g hạt sen, 200g đậu xanh không vỏ, 300g đường, 2 ống vani và ¼ muỗng cà phê muối.

Hạt sen rửa sạch, nếu là hạt sen khô cần ngâm nước ấm khoảng 1 giờ. Đậu xanh ngâm 2-4 giờ. Khi nấu, cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu trước khoảng 15-20 phút. Sau đó thêm đậu xanh và nấu tiếp khoảng 30 phút cho mềm. Cuối cùng cho đường, muối và vani vào khuấy đều cho chè có vị ngọt thanh.

Chè đậu xanh phổ tai

Nguyên liệu gồm 200g đậu xanh còn vỏ, 20g phổ tai (rong biển khô), 100g đường và ¼ muỗng cà phê muối.

Đậu xanh cần ngâm 2-4 giờ trước khi nấu. Phổ tai rửa sạch, ngâm cho nở rồi cắt nhỏ. Cho đậu xanh vào nồi nấu đến khi mềm, sau đó thêm phổ tai vào nấu cùng. Khi chè sôi trở lại, cho đường và muối vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Các chuyên gia khuyến cáo khi nấu chè nên điều chỉnh lượng đường phù hợp để tránh tiêu thụ quá nhiều đường. Việc lựa chọn nguyên liệu sạch và nấu đúng cách không chỉ giúp món chè thơm ngon hơn mà còn đảm bảo lợi ích cho sức khỏe.