Cách nhận biết bún sạch và bún tẩm hóa chất

Kinh hoàng với bún bẩn

Bún là món ăn yêu thích của nhiều người, và bún thông thường chỉ để được khoảng 1 ngày là có dấu hiệu ôi, bốc mùi chua và ăn có thể bị đau bụng. Thế nên hiện này có nhiều cơ sở sản xuất bún tẩm ướp hàng chục loại hóa chất không nguồn gốc xuất xứ để sợi bún dai, trắng và để cả tuần không hư.

Cục An toàn vệ sinh thực phảm cho hay, để tạo màu trắng cho bún, người làm đã thêm vào bún hóa chất Tinopal. Việc thêm hóa chất này cũng giúp bún để lâu khó thiu, không bị khô cứng.

Cách nhận biết bún sạch và bún tẩm hóa chất? bún tẩm hóa chất chứa nhiều hàn the, chất huỳnh quang... rất nguy hiểm đối với sức khỏe

Tinopal hay còn được gọi là chất huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Tinopal là chất tuyệt đối không được dùng trong thực phẩm do tính độc hại và có khả năng gây ung thư. Tuy nhiên nhiều người đã bất chấp hậu quả để dùng hóa chất này trong quá trình làm bún bởi nó tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún hấp dẫn hơn.

Sử dụng hùng quang àm sáng bóng thực phẩm rất hại cho cơ thể. Bởi trong nó chứa rất nhiều kim loại nặng, khi sử dụng lâu dài sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể.

Bên cạnh đó, hàn the cũng là một hóa chất không thể thiếu của các gian thương khi sản xuất bún để tạo độ giòn, dai, không bết dính cho bún. Hàn the là hóa chất không được cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu dùng hàn the với liều lượng cao có thể gây ngộ độc cấp, còn với liều lượng nhỏ tích tụ lâu trong cơ thể có thể gây ngộ độc gan, thận rất nguy hiểm cho cơ thể.

Hàn the khi vào cơ thể không đào thải hết mà tích tụ lại bệnh. Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the sẽ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận...

Cách nhận biết bún sạch và bún hóa chất

Sợi bún

- Bún sạch có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không được bóng mịn và mướt mát như bún có tẩm lưu huỳnh hoặc phóc – môn.

- Bún hóa chất: có màu rất trong, sợi bún loáng và đều.

Cách nhận biết bún sạch và bún tẩm hóa chất? Bún hóa chất có màu trắng trong, bún loáng và đều

Độ dai của bún

- Bún sạch: có độ dai nhất đinh, sợi không quá bở rệt nhưng mềm và dễ nát, các sợi bún dính vào nhau. Khi bạn dùng tay bọp bún sạch sẽ thấy bột gạo dính ra tay và cảm giác gần giống cơm.

- Bún hóa chất: Do được tẩm hóa chất bảo quản và hàn the nên rất dai, sợi bún không mền và khó bị đứt gãy, sợi bún tơi.

Bài liên quan

Cách phân biệt trứng gà ta và gà Trung Quốc

Cách phân biệt mật ong thật - giả

Cách phân biệt nấm hương Việt Nam và nấm hương Trung Quốc

Cách phân biệt giò sạch và giò chứa hàn the

Ngửi mùi bún:

- Bún sạch, tươi: Có mùi chua tự nhiên của bột gọa ngâm, nhất là với bún mới ra lò thì mùi này rất dễ chịu. Tuy nhiên nếu để sau một ngày thì bún sẽ có mùi chua ôi thiu khó chịu.

- Bún tẩm hóa chất: được tẩm nhiều chất bảo quản nên sẽ không bị ôi thiu, không có mùi chua của bột gạo.

Cách nhận biết bún sạch và bún tẩm hóa chất. Bún sạch có mùi hơi chua, nhất là để sau 1 ngày sẽ thiu. bún hóa chất không chua mùi bột gạo

Ngâm bún vào nước

- Bún sạch: Khi đem đi ngâm nước bún sẽ nở ra, hút nước và có đặc tính chung của tinh bột, đặc biệt là tinh bột gạo.

- Bún ngâm hóa chất: Khi ngâm nước không hề có dấu hiệu hút nước hay nở ra.

Trên đây là một số cảnh bảo những mối nguy hại từ bún ngâm hóa chất và một số mẹo có thể giúp bạn phân biệt được bún sạch và bún hóa chất.  Hi vọng bạn sẽ chọn mua được bún sạch cho gia đình mình.

• Cách phân biệt gạo thật và gạo giả Trung Quốc

• Bị ngứa da khi trời rét là bệnh gì?

• 5 thực phẩm ngày tết có thể chứa hóa chất độc hại