Cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô hóa chất

Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn phân biệt được tôm tẩm hóa chất và tôm phơi tự nhiên.

Nguy hại từ tôm khô hóa chất

Chỉ vì lợi nhuận trước mắt mà nhiều cơ sở sản xuất tôm khô đã sử dụng phẩm màu hóa học vô cùng độc hại để tạo màu cho sản phẩm vag giúp tôm nhanh khô hơn. Các hóa chất này giúp tôm có màu đỏ đẹp mắt, tuy nhiên lại gây hại vô cùng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là gan và thận.

Ngoài ra để tăng độ giòn của tôm khô, nhiều cơ sở sản xuất còn ướp  fooc-môn cho tôm. Đây là một chất cực có hại cho sức khỏe con người.

Cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô hóa chất. Tôm khô được nhuộm chất tạo màu và fooc- môn rất nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng

Fooc-môn  được xem là tác nhân gây bệnh viêm da dị ứng, nổi mề đay... Khi vào cơ thể, fooc-môn làm rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến dạ dày của người dùng. Khi cơ thể chứa nhiều fooc-môn sẽ dễ làm tăng khả năng bị ung thư tại nhiều cơ quan. Trong đó có ung thư đường tiêu hóa, ung thư hệ hô hấp...

Bên cạnh đó fooc-môn còn là nguyên nhân gây ra sự sai lệch cũng như biến dị các nhiễm sắc thể. Đối với bà bầu nếu như sử dụng các sản phẩm tôm khô chứa fooc-môn có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi. Việc hấp thụ lượng lớn chất độc này khiến cho thai nhi bị dị dạng.

Bên cạnh việc tẩm hóa chất thì tôm khô còn tiềm ẩn nguy cơ được chế biến từ tôm thối. Đây là những sản phẩm không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Khi chế biến loại tôm này, để tôm có hương vị và màu sắc như tôm tươi thì  họ phải thêm vào rất nhiều hóa chất. Việc này giúp món tôm khô bắt mắt không kém sản phẩm chất lượng cao. Tuy nhiên người sử dụng ăn phải nhiều sản phẩm tôm kém chất lượng này sẽ khiến sức khỏe bị giảm sút và tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh.

Bài liên quan

Cách phân biệt bột sắn dây thật và bột sắn dây giả

Cách phân biệt nấm kim châm Trung Quốc và nấm kim châm Hàn Quốc

Cách phân biệt mì chính thật và giả

Cách phân biệt măng tươi và măng ngâm hóa chất

Cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô tẩm hóa chất

Màu sắc

- Tôm khô tự nhiên: có màu kém bắt mắt hơn. Đuôi tôm có màu hồng, phần bụng tôm có màu hơi trắng ngà của thịt tôm, phần sống lưng vẫn còn ruột tôm màu đen.

- Tôm khô hóa chất: có màu tươi và sặc sỡ hơn. màu tôm có thể là màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm.

Cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô hóa chất. Tôm khô hóa chất có màu cam, đỏ hoặc hồng chóe khắp con tôm do được nhuộm phẩm màu

Phân biệt qua kích thước

- Tôm khô tự nhiên: Tôm khô chuẩn phải là tôm được đánh bắt từ biển. Có hai loại được dùng làm tôm khô là tôm bạc và tôm huyết. Đây là những loại tôm có kích thước nhỏ hơn chiếc đũa. Tuy nhiên nếu tôm khô mà to hơn chiếc đũa thì phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm chón đánh ngoài biển.

- Tôm hóa chất: có kích thước to hơn chiếc đũa do ngậm hóa chất.

Phân biệt qua giá thành

Khi mua tôm tươi ngoài biển sẽ có giá khoảng  40-50.000 đồng/kg. Khoảng 10 - 11kg tôm tươi mới cho ra 1kg tôm khô. Hơn nữa quy trình làm tôm khô rất thủ công và lâu, nhiều công đoạn: chích ra để lấy hết cát, rồi luộc, phơi khô từ 2-3 ngày dưới nắng, sau đó đập bóc vỏ tôm ra. Như vậy mỗi kg tôm tươi phải có giá thấp nhất khoảng 450-500.000 đồng thì chủ hộ mới có lãi.

Nhưng hiện nay, do nhiều người tham rẻ và không biết nên đã chọn mua tôm khô loại dưới 400.000 đồng. Họ không hay rằng mình đã chọn loại tôm tẩm hóa chất được chế biến từ loại tôm rẻ tiền và không được chế biến theo đúng quy trình.

Thử nghiệm

- Ngâm nước: Nếu là loại tôm tẩm hóa chất, chỉ cần ngâm nước lạnh hoặc nước nóng một lúc sẽ phai màu ra bát nước. Còn với tôm khô tự nhiên khi ngâm nước con tôm chỉ nở ra và bát nước vẫn trong.

Cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô hóa chất. Tôm khô hóa chất khi ngâm nước sẽ phai màu ra bát nước

- Ăn thử: Tôm phải được phơi thật khô, con tôm cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, có vị thơm đặc trưng. Nếu là tôm nhuộm màu hay tẩm hóa chất thì vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều mùi hóa chất.

Hy vọng với những chia sẽ của chúng tôi sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong việc nội trợ. Chúc bạn thành công và luôn khỏe mạnh!

• Cách chữa bệnh vảy nến bằng bài thuốc dân gian

• Cách nhận biết nồi nước lẩu làm từ " hóa chất"?

• Cách phân biệt chân gà sạch và chân gà bẩn