Lưu ý khi chọn lựa trái cây cho món sinh tố
Trong nghiên cứu mới, các chuyên gia tập trung tìm hiểu xem polyphenol oxidase (PPO, một enzyme thường có trong các loại trái cây như chuối) tác động ra sao đến flavanol, một hoạt chất sinh học có trong nhiều loại trái cây và rau củ như táo, quả việt quất, quả mâm xôi, nho, lê và ca cao… Các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng flavanol có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức, nên nó được coi là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh.

Ảnh: Earth.com
Cụ thể, nhóm nghiên cứu đã cho những người tham gia dùng 2 loại sinh tố khác nhau, gồm: một loại chứa thành phần PPO cao tự nhiên từ trái chuối và một loại làm từ các loại quả mọng hỗn hợp có hoạt tính PPO thấp. Sau đó, các đối tượng được lấy mẫu máu và nước tiểu để xét nghiệm và đánh giá mức độ hấp thụ flavanol sau khi uống sinh tố. Các chuyên gia phát hiện ra rằng những người tiêu thụ sinh tố chuối có mức độ hấp thụ flavanol thấp hơn 84% so với nhóm đối chứng uống sinh tố từ quả mọng.
Trước phát hiện mới trên, trưởng nhóm nghiên cứu Javier Ottaviani khuyên những người muốn bổ sung flavanol nên cân nhắc kết hợp các loại trái cây giàu flavanol với các loại rau quả có PPO, dù hàm lượng cao hay thấp. Ðược biết ngoài chuối, củ dền cũng chứa PPO cao, trong khi cam, dứa, xoài là những loại quả có PPO thấp.
Theo Earth.com

- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Amway đứng Top 6 "Nơi làm việc xuất sắc hàng đầu Việt Nam 2025"
Amway Việt Nam - Thương hiệu hàng đầu về chăm sóc sức khỏe, tự hào công bố hai thành tựu nổi bật: Top 6 “Nơi làm việc xuất sắc hàng đầu Việt Nam 2025” (Best Workplaces in VietnamTM 2025) ở hạng mục doanh nghiệp vừa và và lần thứ hai được chứng nhận “Nơi làm việc xuất sắc” (Great Place to Work Certification). Danh hiệu này do Great Place To Work®, tổ chức toàn cầu uy tín về văn hóa doanh nghiệp công nhận.May 23 at 7:01 pm -
Đừng bỏ lỡ mùa hè vàng - Cắt amidan, nạo VA cho con cùng chuyên gia hàng đầu, ưu đãi lên đến 2 triệu đồng
Viêm amidan và VA là hai bệnh lý tai - mũi - họng phổ biến ở trẻ em, đặc biệt trong giai đoạn từ 2 - 10 tuổi. Tình trạng viêm kéo dài không chỉ gây ho, sốt, ngạt mũi, khó ngủ, chảy nước mũi mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển thể chất, tinh thần và học tập của trẻ.May 20 at 2:12 pm -
AloSuckhoe.vn Trực Ninh chính thức khai trương: Lan tỏa mô hình chăm sóc sức khỏe chủ động đến cộng đồng
Sáng ngày 17/5/2025, hệ thống siêu thị sức khỏe AloSuckhoe.vn Trực Ninh (thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Y tế HBL) chính thức khai trương và đi vào hoạt động, trở thành cơ sở thứ 5 tại tỉnh Nam Định. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong hành trình mang giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động, bền vững đến gần hơn với người dân địa phương.May 20 at 10:44 am -
Sanotact - Thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn Đức chính thức ra mắt tại Việt Nam
Ngày 12 tháng 5 năm 2025, Thương hiệu Sanotact đến từ Cộng hòa Liên bang Đức chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam thông qua buổi lễ trang trọng tổ chức tại khách sạn Novotel Suites Hà Nội. Sự kiện có sự góp mặt của ông Johannes, đại diện Tập đoàn Sanotact toàn cầu và Ban lãnh đạo Công ty TNHH Sanotact Việt Nam, cùng đông đảo đối tác, chuyên gia ngành hàng và cơ quan truyền thông.May 19 at 9:27 am