Lưu ý khi chọn lựa trái cây cho món sinh tố
Trong nghiên cứu mới, các chuyên gia tập trung tìm hiểu xem polyphenol oxidase (PPO, một enzyme thường có trong các loại trái cây như chuối) tác động ra sao đến flavanol, một hoạt chất sinh học có trong nhiều loại trái cây và rau củ như táo, quả việt quất, quả mâm xôi, nho, lê và ca cao… Các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng flavanol có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức, nên nó được coi là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh.
Cụ thể, nhóm nghiên cứu đã cho những người tham gia dùng 2 loại sinh tố khác nhau, gồm: một loại chứa thành phần PPO cao tự nhiên từ trái chuối và một loại làm từ các loại quả mọng hỗn hợp có hoạt tính PPO thấp. Sau đó, các đối tượng được lấy mẫu máu và nước tiểu để xét nghiệm và đánh giá mức độ hấp thụ flavanol sau khi uống sinh tố. Các chuyên gia phát hiện ra rằng những người tiêu thụ sinh tố chuối có mức độ hấp thụ flavanol thấp hơn 84% so với nhóm đối chứng uống sinh tố từ quả mọng.
Trước phát hiện mới trên, trưởng nhóm nghiên cứu Javier Ottaviani khuyên những người muốn bổ sung flavanol nên cân nhắc kết hợp các loại trái cây giàu flavanol với các loại rau quả có PPO, dù hàm lượng cao hay thấp. Ðược biết ngoài chuối, củ dền cũng chứa PPO cao, trong khi cam, dứa, xoài là những loại quả có PPO thấp.
Theo Earth.com
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Tập đoàn Amway 12 năm liên tiếp dẫn đầu ngành bán hàng trực tiếp thế giới
Amway - thương hiệu toàn cầu về sức khỏe và sắc đẹp tiếp tục nắm giữ vị trí số 1 thế giới về lĩnh vực bán hàng trực tiếp trên bảng xếp hạng Direct Selling News (DSN), đánh dấu cột mốc kỷ lục 12 năm thương hiệu chiếm lĩnh đỉnh cao này.April 25 at 4:10 pm -
BNV Biolab tham gia hai đề tài báo cáo khoa học tại Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7
Ngày 26/4/2024, Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7 sẽ diễn ra tại Khách sạn Mường Thanh, tỉnh Cà Mau. Sự kiện này đã tập trung vào chủ đề "Vai trò dược mỹ phẩm và dinh dưỡng trong da thẩm mỹ", thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực da liễu, dược phẩm và dinh dưỡng.April 24 at 2:18 pm -
Thay đổi sự nghiệp kinh doanh khi biết đến Karmel
Chị Nguyễn Thị Minh Hằng, CEO Isha Beauty Spa - Giám đốc Đào tạo Karmel tại số 18 Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh chia sẻ về quá trình thay đổi sự nghiệp kinh doanh và bản thân khi biết đến Karmel.April 24 at 10:16 am -
3 bệnh lý thường gặp trong mùa hè ở người cao tuổi
Người cao tuổi (NCT) là nhóm đối tượng có sức đề kháng chống bệnh, khả năng thích nghi với môi trường và thời tiết suy giảm, thường mắc các bệnh lý nền mạn tính. Do đó, người cao tuổi cần phải chăm sóc sức khỏe tốt mùa nắng nóng để phòng ngừa những bệnh lý nguy hiểm do tác động của nắng nóng gây ra. 3 bệnh lý thường gặp trong mùa hè ở người cao tuổi như tăng huyết áp, tim mạch, đột quỵ…April 23 at 2:16 pm