Mẹo chọn sầu riêng chín cây, không ngâm hóa chất

Sầu riêng - loại quả chứa nhiều dưỡng chất

Sầu riêng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin như C, A, B6, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin và axit folic. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, can-xi, sắt, ma-giê, natri, kẽm và photpho.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, sầu riêng hỗ trợ nâng cao miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, hạn chế tình trạng thiếu máu, làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch. Một số công dụng khác bao gồm giảm đau đầu, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và giảm viêm khớp. Đáng chú ý, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng sầu riêng có thể thúc đẩy khả năng sinh sản ở cả hai giới.

Sầu riêng là loại quả ngon được nhiều người yêu thích (Ảnh minh họa)

Những cách chọn sầu riêng chín tự nhiên

Tuy nhiên, do nhu cầu tiêu thụ lớn, không ít thương lái đã sử dụng hóa chất để thúc quả chín đồng loạt, rút ngắn thời gian thu hoạch. Những quả ép chín thường có mùi vị nhạt, không thơm ngon và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây là những dấu hiệu giúp người dùng có thể phân biệt đâu là sầu riêng chín tự nhiên, đâu là sầu chín ép bằng hóa chất để lựa chọn.

Gai quả

Gai của sầu riêng chín đủ độ một cách tự nhiên thường nở to, khoảng cách giữa các gai rộng, đầu gai bo tròn nhẹ. Khi bóp thử nhẹ hai gai gần nhau, có cảm giác mềm tay hơn so với sầu riêng chưa chín. Gai không quá sắc hoặc nhọn hoắt, nếu gai quá nhọn và mọc dày, khả năng cao là quả sầu riêng còn non.

(Ảnh minh họa)

Cuống quả

Cuống sầu riêng nếu đạt chuẩn thường có màu xanh tươi, cứng, khi bấm nhẹ không mềm nhũn. Vết cắt ở cuống phải gọn, không bị thâm đen, dập nát hay rỉ nhựa vàng. Nếu cuống có dấu hiệu khô, mềm, nhăn nheo hoặc rụng rời, có thể là quả bị thu hoạch khi còn non rồi ép chín bằng hóa chất.

Mùi hương đặc trưng và hình dáng quả

Sầu riêng chín cây tỏa mùi thơm đặc trưng, dịu, mùi thơm dậy nhưng không gắt và lan tỏa tự nhiên. Nếu quả có mùi hơi hăng, hoặc nồng bất thường, có thể là do ép chín.

Hình dạng của sầu riêng chín tự nhiên thường tròn đều, không quá méo mó, các múi phát triển cân xứng. Nếu quả nhỏ, lép một bên hoặc dài bất thường, có thể là quả non, chưa phát triển đủ.

Kiểm tra âm thanh khi gõ vào vỏ

Một mẹo dân gian phổ biến là gõ nhẹ vào vỏ sầu riêng để kiểm tra độ chín. Dùng tay hoặc đũa gõ nhẹ, nếu nghe tiếng "bộp bộp" trầm, chắc chắn thì quả đã chín, cơm bên trong dày và khô ráo. Ngược lại, nếu âm thanh "coong coong" cao và rỗng, quả có thể chưa chín hoặc múi lép, không đáng để mua.

Đường nứt tự nhiên

Một số quả chín cây tự rụng sẽ có khe nứt nhỏ ở đường múi (không phải nứt to toàn thân), bạn có thể thấy được thịt vàng bên trong. Tuy nhiên không nên chọn quả nứt to vì có thể bị hỏng hoặc bị côn trùng xâm nhập.

 Thảo Nguyên (tổng hợp)