3 cách nấu chè nhãn tươi thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Chè nhãn tươi hạt sen

Nguyên liệu gồm 1,5kg nhãn tươi, 300g hạt sen, 300g đường phèn, 6-8 lá dứa. Nhãn rửa sạch, tách vỏ bỏ hạt lấy cùi; hạt sen bỏ tim, rửa sạch; lá dứa buộc gọn. Đun 2 lít nước cùng lá dứa, cho hạt sen vào nấu khoảng 20-25 phút đến khi mềm. Sau đó, cho cùi nhãn vào, thêm đường phèn từ từ, nấu thêm vài phút đến khi tan hết, nêm vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món chè có vị ngọt thanh, hạt sen bùi mềm, phù hợp để ăn lạnh giúp giải nhiệt.

Chè nhãn tươi đậu xanh

Chuẩn bị 1,5kg nhãn, 100-150g đậu xanh đã tách vỏ, 300g đường phèn, 2-3 thìa bột năng và một ít muối. Đậu xanh ngâm 3 giờ cho mềm, sau đó nấu với 1 lít nước và chút muối đến khi nhừ. Cho đường phèn vào khuấy tan, tiếp đến hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng cho cùi nhãn vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Chè có độ sánh nhẹ, vị ngọt dịu, thích hợp dùng nóng hoặc lạnh.

Chè nhãn tươi nha đam

Nguyên liệu gồm 300g cùi nhãn, 400g nha đam, 200g đường phèn và lá dứa. Nha đam gọt vỏ, rửa sạch nhớt với nước muối chanh, cắt hạt lựu, trụng sơ rồi ngâm nước đá cho giòn. Đun khoảng 700ml nước với đường phèn và lá dứa đến khi tan, cho nha đam vào nấu 2-3 phút, sau đó thêm cùi nhãn, nêm lại vị ngọt rồi tắt bếp. Theo các chuyên gia, món chè này không chỉ giúp giải khát mà còn hỗ trợ làm mát cơ thể trong mùa hè.

Các chuyên gia cũng lưu ý, chè nhãn nên dùng trong ngày hoặc bảo quản lạnh tối đa 1-2 ngày để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon, đơn giản tại nhà

3 cách nấu trà bí đao giải nhiệt, dễ làm tại nhà

Cách nấu canh chua ngao giải nhiệt khi trời nóng