5 thực phẩm giàu chất sắt

Dưới đây là danh sách những thực phẩm bổ sung chất sắt, có thể chế biến thành những món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng dành cho gia đình.

Động vật thân mềm

Trai, sò, hàu là một trong số những loại hải sản thân mềm giàu sắt nhất, được nhiều người sử dụng nhất. Hai mươi con sò nhỏ có thể cung cấp 53 mg, tương đương 295% lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Hàu, sò và bạch tuộc cũng góp phần mang lại một lượng sắt đáng kể. Chúng lần lượt mang đến 57%, 45% và 32% đơn vị sắt.

5 thực phẩm giàu chất sắt. Động vật thân mềm giúp bổ sung sắt hiệu quả

Nếu bạn là một tín đồ của đồ biển thì xin chúc mừng, những món hải sản này không chỉ chế biến được những bữa ăn hợp khẩu vị của bạn mà còn mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời.

Phần thăn của thịt bò và thịt cừu

Trong các loại thịt thì thịt bò và thịt cừa là một nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú. Đối với 100 g thịt bò nạc sẽ có thể cung cấp 3.1 mg tương đương 21% lượng sắt cần thiết. Tương tự, với 3 oz thịt cừu tươi có thể mang đến cho bạn 13% Dv sắt. Thịt bò cả nạc lẫn mỡ có thể cung cấp 3.2 mg sắt.

Sử dụng thường xuyên các loại thịt màu đỏ sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ thiếu sắt. Bên cạnh đó, nhờ chứa hàm lượng sắt cực cao, thịt bò và cừu cũng sẽ giúp hạ lượng cholesterol trong cơ thể.

Bài liên quan

6 thực phẩm tự nhiên lọc sạch chất độc trong phổi

12 loại thực phẩm phòng ngừa các bệnh về phổi

Những thực phẩm hạn chế ăn khi bị cúm

Làm sạch mạch máu bằng thực phẩm gia vị trong bếp

Các loại đậu

Các loại đậu mang trong mình hàm lượng sắt dồi dào. Tuy nhiên cùng lúc đó, chúng cũng chứa chất axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt. Để giảm tỉ lệ chất axit này, bạn nên ngâm đậu và xung vào trong nước ấm qua đêm trước khi chế biến.

Theo nghiên cứu cho thấy, trong các loại đậu nành là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất đặc biệt là sắt. Một cốc đậu nành có thể cung cấp 8.8 mg sắt tương đương với gần nửa lượng khoáng chất cần thiết mỗi ngày.

5 thực phẩm giàu chất sắt. Bổ sung đa dạng các loại đậu giúp bổ sung sắt hiệu quả

Cùng với đó, đậu đen cũng là một nguồn sắt tuyệt vời khi chúng có thể cuôn cấp tới 20% lượng dưỡng chất cần thấp thụ trong một khẩu phần ăn thông thường. Các loại đậu ngoài ra cũng rất giàu molypden – một khoáng chất cần thiết cho việc hấp thụ sắt và phát huy chức năng enzym.

Rau có lá màu xanh đậm

Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau chân vịt, cải xoăn là những loại thực phẩm giàu sắt cũng như vitamin cần thiết cho khả năng hấp thụ sắt. Một khẩu phần ăn rau chân vịt có thể cung cấp 6 mg tương đương 36% đơn vị sắt. Rau lá xanh khác cũng giàu sắt bao gồm cải cầu vồng (22% đơn vị), củ cải xanh nấu chín (16% đơn vị) và xanh lá cây củ cải đường (5% đơn vị).

Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý rằng những loại rau lá xanh này cũng đi kèm hàm lượng oxalate cao có thể gây ức chế quá trình hấp thu sắt cũng như có khả năng loại sắt ra khỏi cơ thể.

Sô cô la đen và bột ca cao

Sô cô la đen bên cạnh việc là một món ăn nhẹ ngon miệng, nó còn là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều sắt. Một thanh sô cô la đen có thể cung cấp 2 mg tương đương 28% lượng sắt cần thiết. Trong khi đó, một cốc bột ca cao có thể mang lại 23 mg tương đương 128% loại dưỡng chất này. Sô cô la đen đồng thời cũng tốt cho huyết áp và làm giảm lượng cholesterol.

• 12 loại thực phẩm phòng ngừa các bệnh về phổi

• Làm sạch mạch máu bằng thực phẩm gia vị trong bếp