Ngộ độc thực phẩm có thể tăng cao từ thực phẩm dự trữ Tết nguyên đán

Ngộ độc thực phẩm có thể tăng cao từ thực phẩm dự trữ Tết nguyên đán

Tết nguyên đán sắp đến và các vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lại được đề cập nhiều hơn. Theo đó, đây là thời điểm dễ xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu bia…

Theo PGS.TS Phan Khánh Phong Lan, trưởng ban Quản lý An toàn vệ sinh thực phẩm TP. Hồ Chí Minh: Tết là dịp dễ xảy ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao do người dân trữ thực phẩm nhiều mà việc bảo quản không đúng và ăn uống thất thường.

“Mặt khác, đây cũng là dịp một số đối tượng gia tăng sản xuất sản phẩm kém chất lượng nhưng người dân lại tiêu dùng nhiều trong dịp tết như: bánh mứt, lạp xưởng, đồ khô... Bên cạnh đó, việc sản xuất thực phẩm ở các cơ sở không đủ điều kiện vệ sinh ATTP, rất dễ bị nhiễm khuẩn. Ngoài ra, rượu giả cũng sẽ rất nhiều”, bà Lan nói thêm.

Ngộ độc thực phẩm có thể tăng cao từ thực phẩm dự trữ Tết nguyên đán, rất nhiều mẫu thực phẩm đã được ban Quản lý ATTP mang về kiểm định chất lượng 

Cũng theo bà Lan, Ban Quản lý ATTP đã có kế hoạch kiểm tra ATTP vào dịp tết, lồng vào chương trình kế hoạch thanh tra năm 2018. Các đội quản lý ATTP của ban sẽ phối hợp với các cơ quan, ban ngành khác để cùng kiểm tra, giảm sát các cơ sở kinh doanh thực phẩm về điều kiện đảm bảo ATTP và nhiều khâu khác.

Bài liên quan

5 em bé chào đời khi vừa bước sang năm 2018

Nhiều người đã chết khi ăn con so vì nhầm với con sam

Cả gia đình nhập viện cấp cứu do ngộ độc khí CO khi sưởi ấm bằng than củi

Thủ dâm 16 năm chàng trai Hà Nội suy kiệt phải đến bác sĩ

Tuy nhiên, tập trung chủ yếu vào một số thực phẩm “hot” dịp Tết như: rượu bia, bánh mứt, giò chả, nem… Trong đó, kiểm tra rượu bia sẽ có chuyên đề riêng để lấy mẫu kiểm tra xem có cồng công nghiệp ethanol hay không?

Ngoài ra, ban cũng kiểm tra ATTP ở các chợ truyền thống, siêu thị và hệ thống kênh bán hàng khác để lấy mẫu kiểm nghiệm. Các đội quản lý ATTP sẽ phối hợp với các địa phương để xử lý sự cố nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm trước khi báo cho đội xử lý ngộ độc thực phẩm tại ban.

Nhưng theo bà Lan, quan trọng nhất là phòng chống ngộ độc, cố gắng không để xảy ra rối loạn tiêu hóa hay các vấn đề sức khỏe khác liên quan ATTP.

Đồ ăn đường phố là thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nhất. Vậy nên, bà Lan khuyến cáo người dân chỉ nên sử dụng sản phẩm khi biết rõ nguồn gốc. Và nên ủng hộ các kênh bán hàng hiện đại, các địa chỉ sản xuất kinh doanh có uy tín. Quan trọng nhất là đối với mọi loại thực phẩm thì nên ăn chín, uống sôi nhằm hạn chế vi khuẩn tối đa.

• Mứt Tết có thật sự đảm bảo an toàn thực phẩm?

• 3 món ăn phát ngán ngày Tết